زيت زيتون بكر ممتاز

ديديكاتو بتسمية محمية المنشأ

مُخصص لك، لصحتك

زيت زيتون بكر ممتاز

100% نوعية كوراتينا.

يتم الحصول على الزيت ديديكاتو في جرانورو من ثمار زيتون الشركة الزراعية دي كوراتو “Di Corato”، والتي يتم زراعتها في حقول تحيط بقلعة كاستل ديل مونتي “Castel del Monte”، الكائنة في حقل اندريا “Andria”، في كونترادا ليفريرا “Contrada Livrera” (المعروف اليوم باسم ريفيرا “Rivera”) وهي من بين مناطق إنتاج الزيتون الأكثر شهرة في إيطاليا. هو زيت زيتون بكر ممتاز ذو تسمية محمية المنشأ من أرض باري في كاستل ديل مونتي يتم إنتاجه من صنف أحادي: 100% “نوعية كوراتينا”.

رائحة الثمرة المكثفة نكهة قوية لون أخضر مع انعكاسات صفراء ذهبية 100% إنتاج بوليا

زيت زيتون بكر ممتاز ذو تسمية محمية المنشأ

وكما هو محدد في مواصفات التسمية محمية المنشأ، يتم حصاد الزيتون عند درجة النضج الصحيحة، مباشرًة من النبات ويتم ذلك يدويًا بالطريقة القديمة وهي “الهز بالعصا”. يتم استخلاص الزيت على البارد فقط خلال 24 ساعة من الحصاد، من خلال عمليات ميكانيكية، تمنح الزيت درجة حموضة مُنخفضة للغاية (بحد أقصى 0,5%).

رائحة الثمرة المكثفة

مزارع كوراتينا

هذا الصنف، الذي يُسمى أيضًا راتشوبو “racioppo”، تختص به المنطقة النائية في كوراتو، ومن هنا يتخذ تسميته، وهو من بين أكثر الأنواع ثراًء بالبوليفينولات، وهي مواد مضادة للأكسدة تساعد في مكافحة الشوارد الحرة. يتميز النبات بالأوراق الكثيفة والثمرة ذات الشكل البيضاوي، والطرف المدبب. ويكون النضج متأخر مقارنة بالأنواع الأخرى ويتم ما بين نوفمبر/تشرين الثاني ويناير/كانون الثاني. يبدأ لون الزيتون من الأخضر حتى يصل إلى اللون الأحمر، والبنفسجي المائل للأسود، تبعًا لدرجة النضج.

زيت زيتون بكر ممتاز

ذو تسمية محمية المنشأ D.O.P.

“أرض باري” – “كاستل ديل مونتي”

إنه زيت مُستخلص على البارد من زيتون 100% من “نوعية كوراتينا” ذو لون أخضر مع انعكاسات ذهبية، ونكهات عطرية لثمار كثيفة وأحاسيس ممتعة للورقة وخرشوف، تمنح طابع قوي.

يكون المذاق التلوي له مر قليلًا بسبب ارتفاع نسبة تركيز الأوليوروبين وحار بسبب ارتفاع نسبة تركيز البوليفينولات.

يُعد محصول كوراتينا من بين أغنى النوعيات بالبوليفينولات، وهي مواد مضادة للأكسدة ذات قدرة مضادة للالتهابات.

قم بشرائه من متجرنا
قم بشرائه من متجرنا

SCOPRI GLI ALTRI PRODOTTI DELLA LINEA
“GRANORO DEDICATO”

Tutti i prodotti della linea Granoro Dedicato sono di qualità Certificata e Tracciata dal campo alla tavola 100% Puglia