الإنتاج العضوي يعني استخدام طريقة إنتاج محددة ومُنظمة على مستوى المجتمع من خلال لوائح المجتمع الأوروبي رقم 834/07 (التي تم استبدالها، اعتبارًا من 1 يناير/كانون الثاني 2021 بلائحة الاتحاد الأوروبي رقم 2018/848) و889/08 بحيث في كل خطوة من خطوات سلسلة الإنتاج (من الحقل إلى المنتج النهائي) يتم تجنب أي شكل من أشكال التلوث لمنتج طبيعي تمامًا.

الزراعة العضوية، في الواقع، لا تجهد الطبيعة، وتحترمها، باتباع مسار الفصول، ولا تستخدم مبيدات الآفات أو الأسمدة الكيماوية، وتستخدم طرق الزراعة الطبيعية، مع الامتثال للبيئة.