Biologische Pasta aus Hartweizen von Granoro
Sorte Senatore Cappelli
Sorte Senatore Cappelli
DER ANTIKE AM MEISTEN IN ITALIEN GESÄTE HARTWEIZEN
Cappelli ist eine antike Hartweizensorte, die als exzellentes Getreide dank ihrer Eigenschaften wie einem niedrigeren Glutengehalt aufgewertet wurde.
Die Pasta BioGranoro der Sorte Cappelli, so wie der Weizen, aus dem sie stammt, hat exzellente Nährwerteigenschaften und einen hohen Gehalt an Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen sowie eine ausgezeichnete Konsistenz und Festigkeit nach dem Kochen.
AUF INTUITION VON NAZARENO STRAMPELLI ENTSTANDEN
DER WEIZEN SENATORE CAPPELLI
Er ist auf Intuition und Wissen des italienischen Agronoms – der Genetiker Nazareno Strampelli (auf dem Foto) – entstanden, der sein ganzes Leben dem Getreide gewidmet hat. Der Weizen Senatore Cappelli wird zum ersten Mal in der Gegend Tavoliere delle Puglie Anfang des 20. Jahrhunderts gesät.
Die historische Hartweizensorte wurde dank ihrer großartigen Nährwertqualität, eines im Vergleich zu den anderen Hartweizensorten geringeren Glutengehalts und der außerordentlichen Festigkeit im Vergleich zu den Konkurrenzsorten wieder auf den Markt zurückgebracht.
Der Zuckergehalt ist niedriger im Vergleich zu den in Italien verbreitetsten Sorten und hat einen beachtlichen Gehalt an Spurenelementen wie Magnesium, Kalium, Kalzium und Zink und Vitaminen der Gruppe B und Vitamin E.
Biologische Pasta Granoro aus Hartweizen
Sorte Senatore Cappelli
Die Pasta BioGranoro der Sorte Cappelli, so wie der Weizen, aus dem sie stammt, hat exzellente Nährwerteigenschaften und einen hohen Gehalt an Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen sowie eine ausgezeichnete Konsistenz und Festigkeit nach dem Kochen.
MIT BIOLOGISCHEM
HARTWEIZENGRIESS
in Italien angebaut ohne
Einsatz von Pestiziden und
synthetischen Chemikalien
RAUES ZIEHVERFAHREN
für eine ausgezeichnete Festigkeit
nach dem Kochen
KONTROLLIERTE PRODUKTIONSKETTE
und ICEA-Zertifizierung (Institut für die
Ethik- und Umweltzertifizierung) vom Feld
auf den Tisch
DIE REZEPTE “BIO-WEIZEN DER SORTE CAPPELLI”
Entdecken Sie alle Rezepte von Granoro Bio Varietà Cappelli, von den traditionellen Gerichten bis zu den Vorschlägen unserer Köche. Finden Sie das für jeden Anlass perfekte Rezept.
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