Biologische Pasta aus Hartweizen von Granoro

Sorte Senatore Cappelli

Sorte Senatore Cappelli

DER ANTIKE AM MEISTEN IN ITALIEN GESÄTE HARTWEIZEN

Cappelli ist eine antike Hartweizensorte, die als exzellentes Getreide dank ihrer Eigenschaften wie einem niedrigeren Glutengehalt aufgewertet wurde.

Die Pasta BioGranoro der Sorte Cappelli, so wie der Weizen, aus dem sie stammt, hat exzellente Nährwerteigenschaften und einen hohen Gehalt an Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen sowie eine ausgezeichnete Konsistenz und Festigkeit nach dem Kochen.

AUF INTUITION VON NAZARENO STRAMPELLI ENTSTANDEN

DER WEIZEN SENATORE CAPPELLI

Er ist auf Intuition und Wissen des italienischen Agronoms – der Genetiker Nazareno Strampelli (auf dem Foto) – entstanden, der sein ganzes Leben dem Getreide gewidmet hat. Der Weizen Senatore Cappelli wird zum ersten Mal in der Gegend Tavoliere delle Puglie Anfang des 20. Jahrhunderts gesät.

Die historische Hartweizensorte wurde dank ihrer großartigen Nährwertqualität, eines im Vergleich zu den anderen Hartweizensorten geringeren Glutengehalts und der außerordentlichen Festigkeit im Vergleich zu den Konkurrenzsorten wieder auf den Markt zurückgebracht.

Der Zuckergehalt ist niedriger im Vergleich zu den in Italien verbreitetsten Sorten und hat einen beachtlichen Gehalt an Spurenelementen wie Magnesium, Kalium, Kalzium und Zink und Vitaminen der Gruppe B und Vitamin E.

Biologische Pasta Granoro aus Hartweizen

Sorte Senatore Cappelli

Die Pasta BioGranoro der Sorte Cappelli, so wie der Weizen, aus dem sie stammt, hat exzellente Nährwerteigenschaften und einen hohen Gehalt an Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen sowie eine ausgezeichnete Konsistenz und Festigkeit nach dem Kochen.

MIT BIOLOGISCHEM

HARTWEIZENGRIESS

in Italien angebaut ohne

Einsatz von Pestiziden und

synthetischen Chemikalien

RAUES ZIEHVERFAHREN

für eine ausgezeichnete Festigkeit

nach dem Kochen

KONTROLLIERTE  PRODUKTIONSKETTE

und ICEA-Zertifizierung (Institut für die

Ethik- und Umweltzertifizierung) vom Feld

auf den Tisch

Spaghettoni N.110

Raues Ziehverfahren

11

Rigatoni N.183

Raues Ziehverfahren

14

Fusilli N.260

Raues Ziehverfahren

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DIE REZEPTE “BIO-WEIZEN DER SORTE CAPPELLI”

Entdecken Sie alle Rezepte von Granoro Bio Varietà Cappelli, von den traditionellen Gerichten bis zu den Vorschlägen unserer Köche. Finden Sie das für jeden Anlass perfekte Rezept.

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