Die Hülsenfrüchte der Alta Murgia „Granoro Dedicato”
sind ausschließlich Hülsenfrüchte aus Apulien
Getrocknete Hülsenfrüchte 100% aus Apulien
DIE GETROCKNETEN HÜLSENFRÜCHTE
Mit der Linie Dedicato wertet Granoro die Tradition und die authentischen Geschmäcker Apuliens auf und entdeckt und unterstützt die Produktion der Hülsenfrüchte, die in der Gegend Alta Murgia angebaut werden und verfolgt dabei das Ziel, die Besonderheiten und die Biodiversität dieser Gegend aufrechtzuerhalten sowie die Vielfalt an Geschmäckern und Kulturen Apuliens zu schützen.
Die Hülsenfrüchte waren in der Vergangenheit „das Fleisch der armen Leute“ und kamen vor allem bei den weniger wohlhabenden Familien auf den Tisch; heute sind es Produkte, die aufgewertet und geschützt werden und dank ihrer Nährwerteigenschaften wieder in unsere Ernährung aufgenommen wurden.
Granoro bietet antike Sorten von apulischen Hülsenfrüchten, darunter Platterbsen, Kichererbsen und Linsen.
KICHERERBSEN DEDICATO
Die Kichererbsen sind eine wertvolle Alternative zu den tierischen Proteinen; sie bestechen durch ihren intensiven Geschmack und eine feste Struktur.
Sie stellen eine wertvolle Quelle für grundlegende Substanzen unserer Ernährung dar wie pflanzliche Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
PLATTERBEN DEDICATO
Die Platterbse ist eine antike Hülsenfrucht, die bereits in dem antiken Ägypten für die Zubereitung von Suppen und Focacce bekannt war. Heute wird sie aufgrund ihrer guten Nährwerteigenschafen wieder aufgewertet. Sie eignet sich gut für den Anbau in der Gegend der Alta Murgia, auch in armen und schwierigen Böden, da sie Trockenheit aber auch niedrigen Temperaturen sehr gut standhält.
Sie ist eine Spezialität mit unregelmäßiger Form, mit einem delikaten und besonderen Geschmack, eine Mischung aus Kichererbse und Feldbohne.
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“GRANORO DEDICATO”
