Natives Olivenöl extra
DEDICATO D.O.P.
Für Sie und Ihr Wohlbefinden
NATIVES OLIVENÖL EXTRA
100% Sorte Coratina
Das Öl Granoro Dedicato wird aus den Oliven des landwirtschaftlichen Betriebs Azienda Agricola „Di Corato” erhalten, die auf dem Land in der Nähe von Castel del Monte angebaut werden. Es befindet sich in dem Agrargebiet von Andria, in Contrada Livrera (heute Rivera); es gehört zu den renommiertesten Olivenanbaugebieten Italiens. Es ist ein sortenreines, natives Olivenöl extra mit geschützter Herkunftsbezeichnung Terra di Bari Castel del Monte: 100% aus der „Sorte Coratina”.
NATIVES OLIVENÖL EXTRA D.O.P.
Wie von der Produktionsverordnung der D.O.P vorgesehen werden die Oliven mit dem richtigen Reifegrad direkt von der Pflanze und rigoros per Hand nach der antiken „Bacchiatura”-Methode geerntet. Die Kaltpressung des Öls erfolgt innerhalb von 24 Stunden nur durch mechanische Vorgänge, die dem Öl einen sehr niedrigen Säuregehalt verleihen (max. 0,5%).
FRUCHTIG INTENSIVER DUFT
DIE SORTE CORATINA
Diese Sorte wird auch „racioppo” genannt und ist typisch für das Hinterland von Corato, nach dem sie benannt ist. Sie gehört zu den Oliven mit dem größten Gehalt an Polyphenolen und Antioxidantien, die bei der Bekämpfung der freien Radikalen helfen. Die Pflanze hat eine üppige Krone und die Frucht hat eine elliptische, am Ende spitz zulaufende Form. Die Reifung erfolgt im Vergleich zu den anderen Sorten erst zwischen November und Januar. Die Farbe der Olive geht je nach Reifegrad von Grün bis Rot, von Veilchenblau bis fast Schwarz.
NATIVES OLIVENÖL EXTRA
D.O.P.
„TERRA DI BARI” – „CASTEL DEL MONTE”
Es ist ein kalt gepresstes Öl und wird zu 100% aus Oliven der Sorte Coratina gewonnen. Es hat eine grüne Farbe mit goldenen Reflexen, aromatischen, intensiv-fruchtigen Noten und angenehmen Noten von Blatt und Artischocke, die ihm einen robusten Charakter verleihen.
Der Nachgeschmack ist durch die hohe Konzentration von Oleuropein leicht bitter und scharf durch die hohe Konzentration von Polyphenolen.
Die Sorte Coratina gehört zu den Sorten mit dem größten Gehalt an Polyphenolen und Antioxidantien mit entzündungshemmender Wirkung.
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“GRANORO DEDICATO”
