DIE PASTA
Der unverkennbare Duft des besten Hartweizens
DIE PASTA GRANORO
In dem Produktionsprozess der Pasta Granoro ist der Ziehvorgang entscheidend, um den verschiedenen Formaten die richtig Porosität und eine angemessene Dicke zu verleihen. Alle Formate wurden entwickelt, um ein gleichmäßiges Kochen und eine kurze Kochzeit zu garantieren. Die Pasta Granoro ist fest, elastisch und kompakt, auch viele Stunden nach dem Kochen. Sie hat die für den in der Sonne gereiften Hartweizen typisch goldgelbe Farbe. Sie ist porös, um eine ausgezeichnete Ergiebigkeit und maximale Verdaulichkeit zu garantieren. Sie lässt keine Stärke im Kochwasser zurück, das klar ist und keine Rückstände hat. Sie hat einen hohen Proteingehalt und den unverkennbaren Duft des besten Hartweizens.
Aus diesem Grund schmeckt man Granoro.
LINIE DEDICATO
Die Pasta Granoro Dedicato wird ausschließlich mit in Apulien angebautem und verarbeitetem Hartweizen produziert. Wir wählen die besten Hartweizensorten, die für unser Klima und unsere Gegend am besten geeignet sind, mit den besten Eigenschaften aus, um eine exzellente Pasta zu erhalten.
LINIE BIO
Die Pasta BioGranoro wird ausschließlich mit Weizen aus Italien hergestellt, der nach biologischen Anbaumethoden angebaut wird, die keine chemischen Substanzen und Synthesestoffe nutzen, sondern Produktionsmethoden, die auf EU-Ebene von der Verordnung EG 834/07 (Verordnung (EU) 2018/848) definiert und geregelt werden.
Alle Pastaformate der Linie „I Classici” haben die richtige Porosität, um eine optimale Ergiebigkeit zu garantieren. Nach dem Kochen ist die Pasta elastisch und fest und bindet gut jede Sauce. Die aufmerksame Entwicklung jeder Matrize garantiert den einzelnen Formaten gleichmäßiges Kochen, so dass die Pasta auch viele Stunden nach dem Kochen al dente, kompakt und fest ist.
Grundlegend sind die Auswahl von hochwertigem Grieß und ein aufmerksamer Produktionsprozess. Die Pasta bewahrt die intensive gelbe Farbe und den typischen Duft des reifen Weizens.
Die Spezial-Ofenpasta
Die Lasagne und die Cannelloni aus Eiernudelteig der Linie „Die Spezial-Ofenpasta” von Granoro haben raue und dünne Teigplatten, sind porös und bringen perfekt jede Sauce zum Ausdruck. Sie können ganz einfach direkt roh zubereitet werden. Sie inspirieren sich an der Tradition und werden empfohlen, um die typischsten Rezepte der regionalen Küche Italiens zuzubereiten. Alle bewahren die Eigenschaften der handgemachten Pasta: Die unregelmäßige Form, die raue Oberfläche und die Elastizität beim Kauen.
Der Geruch und der Geschmack der Linie „Gluten free” Granoro sind typisch für den Mais; sie werden durch das Reismehl und die pflanzliche Note der Quinoa erhalten. In die Mischung wurde Quinoa aufgenommen, um die Zufuhr von Ballaststoffen, Mineralsalzen und Proteinen auszugleichen, die in Reis und Mais nur gering enthalten sind. Die Mischung der drei Mehle verleiht dem Produkt eine gelbe Farbe, die derjenigen der Hartweizenpasta sehr ähnlich ist. Sie bleibt nach dem Kochen fest und durch die raue Oberfläche werden die Saucen gut gebunden.
