Zur Herstellung der Pasta Granoro Dedicato verwenden wir ausschließlich ausgewählten Hartweizen 100% aus Apulien, der in den Gegenden von Capitanata und Basso Tavoliere angebaut wird, die zu den renommiertesten für die Produktion von hochwertigem Weizen gehören.

Für die Herstellung der Pasta Dedicato werden die für die Pastaproduktion renommiertesten Hartweizensorten ausgewählt; sie wurden sorgfältig aus 130 bereits in Apulien bestehenden Sorten ausgewählt: Simeto, Saragolla, Iride, Maestà, Antalis, Tirex und Sfinge. Die Sorte „Sfinge” ist das Forschungsergebnis des Cer von Foggia (Forschungszentrum für Getreideanbau), das bei dem Rat für Agrarforschung und Agrarökonomie (Crea) des Hauptorts Nordapuliens etabliert ist. Mit ihm haben die Techniker von Granoro zusammengearbeitet. „Sfinge“ ist durch eine Sortenkombination entstanden und garantiert einen ausgezeichneten Ertrag und einen hohen Proteingehalt.

Die ausgeklügelten Technologien der Pastaherstellung, die handwerkliche Intelligenz und die langjährige Erfahrung der Familie Mastromauro machen den Unterschied aus: Eine goldgelbe Pasta aus Apulien mit einem Proteingehalt zwischen 13% und 14%, die einem rauen Ziehverfahren und einer schonenden Trocknung unterzogen wird.

Für die Produktion der Bio-Pasta von Granoro, sowohl in der klassischen als auch in der Vollkorn-Version, wird ausschließlich 100% italienischer Bio-Hartweizen verwendet, der in Apulien, auf Sizilien und in der Basilikata nach den Methoden der biologischen Landwirtschaft angebaut wird, die auf Pestizide und chemische Düngemittel zum Schutz der Umwelt verzichtet.

Biologisch produziert Granoro auch die Pasta Cuore Mio, die einen hohen Beta-Glucangehalt hat. Dieser lösliche Ballaststoff senkt das „schlechte“ Cholesterin im Blut.

Alle Bio-Produkte von Granoro sind kontrolliert und haben die ICEA-Zertifizierung (Institut für Ethik- und Umweltzertifizierung).