Las legumbres de la Alta Murgia “Granoro Dedicato” se obtienen únicamente de legumbres de Puglia
Legumbres secas 100% Puglia
LEGUMBRES SECAS
Con la línea Dedicato, Granoro resalta la tradición y los sabores auténticos de Puglia, volviendo a descubrir y sosteniendo la producción de legumbres cultivadas en la zona de la Alta Murgia, con el objetivo de preservar la particularidad y la biodiversidad de esta tierra, defendiendo un patrimonio de sabores y cultura típicos de la tierra de Puglia.
En antaño las legumbres se consideraban «la carne de los pobres», presentes sobre todo en las comidas de las familias más necesitadas; hoy día se revalorizan como productos que hay que proteger y volver a introducir en nuestra alimentación por sus características nutricionales.
Granoro vuelve a proponer antiguas variedades de legumbres pugliesas, entre las cuales la Almorta, los Garbanzos y las Lentejas.
GARBANZOS DEDICATO
Los Garbanzos son una válida alternativa a las proteínas naturales y se caracterizan por su sabor intenso y su estructura consistente.
Constituyen una importante fuente de sustancias fundamentales para nuestra alimentación, entre las cuales proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales.
ALMORTAS DEDICATO
La Almorta es una antigua legumbre, ya conocida el antiguo Egipto para la preparación de sopas y panes planos. Hoy día ha sido revalorizada por sus óptimas propiedades nutricionales. Es particularmente apta para ser cultivada en la zona de la Alta Murgia, también en terrenos pobres y difíciles, por su resistencia a la sequía y a las bajas temperaturas.
Es una especialidad de forma irregular, con un sabor delicado y particular, a medio camino entre el garbanzo y haba.
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