Formatos de doble rayado interno y externo
los BIRIGATI
El doble rayado
Los formatos BIRIGATI, de doble rayado interno y externo, con trefilado áspero. Tienen un perfil ondulado que garantiza una cocción uniforme en todas sus partes y retienen la salsa no sólo en el exterior sino también en el interior, realzando así el sabor del plato, gracias también a un grado de rugosidad ad hoc.
Su mayor diámetro, comparado con las clásicas ranuras, permite recoger salsas con mucho cuerpo en su interior, conservando características como la elasticidad y la consistencia.
Otra de las peculiaridades de estos formatos es el excelente rendimiento incluso con doble cocción, lo que hace que sea más uniforme y conserve su alta calidad.
Los partners que comparten este proyecto garantizan una materia prima de altísima calidad Certificada y Trazada desde el campo a la mesa 100% Puglia, a través de un acuerdo de cadena de producción entre los agricultores, el molino y la fábrica de pastas Granoro.
Dedicato es la primera pasta de la cadena de producción de cereales de Puglia certificada:
Granoro Dedicato
UNA PASTA TOTALMENTE DE PUGLIA
Una pasta excelente se consigue utilizando sémola de calidad.
Para nuestra producción sólo utilizamos trigo duro cultivado en Puglia, una tierra con una antigua tradición cerealista, donde se produce el mejor trigo duro de Italia. La calidad de nuestro trigo está ligada exclusivamente al entorno en el que crece, a las habilidades agronómicas de nuestros agricultores, a la selección de las variedades que mejor se adaptan a nuestro territorio y que sólo maduran gracias al cálido sol de Puglia.
De este modo, obtenemos una sémola de calidad a partir de la cual producimos una pasta excelente, tenaz y elástica, con el sabor intenso y auténtico del trigo duro.
los BIrigati: todos los formatos
La Línea Granoro Dedicato se enriquece con los formatos “BIrigati”, elaborados con la peculiaridad del doble rayado, tanto interior como exterior.
LAS RECETAS “GRANORO DEDICATO”
Descubra todas las recetas Granoro Dedicato, de los platos tradicionales a las propuestas de nuestros chefs. Encuentre la receta perfecta para cada ocasión
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“GRANORO DEDICATO”
