LE RÉGIME MÉDITERRANÉEN

Bien manger et bien se porter

(Ancel Keys)

RÉGIME ALIMENTAIRE ET SANTÉ

C’est le biologiste, physiologiste et nutritionniste américain Ancel Keys, envoyé à Washington DC pendant la Seconde Guerre mondiale pour faire des recherches sur la nutrition, qui a inventé l’expression « régime méditerranéen » et a rédigé un essai à succès intitulé « Bien manger et bien se porter » Keys est décédé à l’âge de plus de 100 ans en 2004, incarnant et démontrant par lui-même la valeur et le bien-fondé de son « régime méditerranéen ».

La santé à table

LES ORIGINES DU RÉGIME MÉDITERRANÉEN

Lors d’un séjour en Italie, Ancel Keys participe à un symposium sur la nutrition à Rome au début des années 1950, au cours duquel il est frappé par la faible incidence des maladies cardiovasculaires et des troubles gastro-intestinaux enregistrée en Campanie, et surtout dans la région du Cilento.

Il décide alors d’étudier la corrélation entre cette faible incidence des maladies et les habitudes des populations respectives. Il arrive bientôt à la conclusion qu’un régime alimentaire à base de pain, de pâtes, de fruits, de légumes, de nombreuses légumineuses, d’huile d’olive extra-vierge, de poisson et de très peu de viande était à l’origine de ces conditions de santé constatées auprès des populations locales.

LE RÉGIME MÉDITERRANÉEN D’APRÈS LE « BRITISH MEDICAL JOURNAL »

Le 16 novembre 2010, l’UNESCO a déclaré le régime méditerranéen patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Deux ans plus tôt, le British Medical Journal avait publié une méta-analyse fondée sur pas moins de 12 études portant sur 1 574 299 personnes en bonne santé sur des périodes allant de 3 à 18 ans. Il en ressort que « l’adhésion à un régime méditerranéen peut réduire de manière significative la mortalité globale, la mortalité due aux maladies cardiovasculaires, l’incidence ou la mortalité due au cancer ainsi que celle des maladies de Parkinson et d’Alzheimer ».

LE RÉGIME MÉDITERRANÉEN DANS LES RECETTES GRANORO

Depuis toujours, Granoro se fait le promoteur d’une vie saine et équilibrée. Nos recettes associent savamment l’excellence de la cuisine italienne à la simplicité des saveurs et des ingrédients authentiques, issus de la biodiversité du territoire et contenant des antioxydants, des minéraux, des vitamines, des graisses saines et des protéines maigres favorisant la santé et le bien-être.