Pâtes de blé dur biologique Granoro

variété Senatore Cappelli

Variété Senatore Cappelli

LE BLÉ DUR ANCIEN LE PLUS CULTIVÉ EN ITALIE

Cappelli est le nom d’une ancienne variété de blé dur qui a été réévaluée comme une céréale d’excellence en raison de ses caractéristiques, notamment sa faible teneur en gluten.

Les pâtes BioGranoro Cappelli, comme le blé dont elles sont issues, ont d’excellentes qualités nutritionnelles, car elles contiennent des quantités élevées d’acides aminés, de vitamines et de minéraux, et présentent une texture et une tenue excellentes après la cuisson.

Né de l’intuition de Nazareno Strampelli

LE BLÉ SÉNATEUR CAPPELLI

Né de l’intuition et des connaissances de l’agronome italien – le généticien Nazareno Strampelli (sur la photo) – qui a consacré sa vie à l’étude du blé, le blé Senatore Cappelli a été semé pour la première fois dans la région dite Tavoliere delle Puglie au début du XXe siècle

Ce sont ses remarquables qualités nutritionnelles, sa faible teneur en gluten par rapport aux autres blés durs et son extraordinaire robustesse par rapport aux cultivars concurrents qui ont permis à cette variété historique de blé dur de revenir sur le marché.

Sa teneur en sucres est inférieure à celle des variétés les plus répandues en Italie et la présence d’oligo-éléments tels que le magnésium, le potassium, le calcium et le zinc, ainsi que les vitamines du groupe B et la vitamine E, est significative.

Pâtes de blé dur biologique Granoro

variété Senatore Cappelli

Les pâtes BioGranoro Cappelli, tout comme le blé dont elles sont issues, présentent d’excellentes qualités nutritionnelles : elles contiennent des quantités élevées d’acides aminés, de vitamines et de minéraux et présentent une consistance et une tenue excellentes après la cuisson.

AVEC SEMOULE DE BLÉ DUR BIOLOGIQUE

cultivé en Italie sans pesticides et

ni produits chimiques de synthèse

ÉTIRAGE BRUT

pour une consistance parfaite après la cuisson

FILIÈRE CONTRÔLÉE

et certifiée ICEA (Institut pour la Certification Éthique et Environnementale) du champ jusqu’à votre table

Spaghettoni N.110

Étirage brut

11

Rigatoni N.183

Étirage brut

14

Fusilli N.260

Étirage brut

10

LES RECETTEE “GRANORO BIO VARIÉTÉ CAPPELLI”

Découvrez toutes les recettes Granoro Bio Variété Cappelli, depuis les plats traditionnels jusqu’aux créations de nos chefs, et trouvez la recette parfaite pour chaque occasion.

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