Pasta

LES PÂTES

La fragrance incomparable des meilleurs blés durs

LES PÂTES GRANORO

Dans le processus de production des pâtes Granoro, le type d’étirage a un rôle fondamental pour donner aux différents formats la bonne porosité et l’épaisseur adéquate.

En effet, tous les formats sont conçus pour avoir une cuisson uniforme et un temps de cuisson relativement court.

Les pâtes Granoro sont résistantes, élastiques et gardent leur fermeté même plusieurs heures après la cuisson. Elles ont la couleur jaune doré typique du blé dur doré au soleil. Elles sont poreuses, ce qui leur confère un excellent rendement et une digestibilité maximale. Elles ne laissent aucune trace d’amidon dans l’eau de cuisson, qui reste claire et sans résidu. Elles sont caractérisées par une teneur élevée en protéines et la fragrance inimitable des meilleurs blés durs.

C’est pourquoi on peut dire qu’un produit Granoro, ça se reconnaît tout de suite.

LIGNE DEDICATO

Les pâtes Granoro « Dedicato » (dédiées à notre terre) sont produites exclusivement à partir de blé dur cultivé et transformé dans les Pouilles. Nous sélectionnons les meilleures variétés de blé dur, celles qui sont les mieux adaptées à notre climat, à notre territoire et qui présentent les meilleures caractéristiques pour obtenir des pâtes délicieuses.

LIGNE BIO

Les pâtes BioGranoro sont fabriquées uniquement avec du blé italien cultivé selon des méthodes d’agriculture biologique, n’utilisant pas de substances chimiques de synthèse, mais des méthodes de production définies et réglementées au niveau communautaire par le règlement sur l’agriculture biologique CE 834/07 (Règlement UE 2018/84/8).

I CLASSICI

Tous les formats de pâtes de la ligne « i Classici » ont le juste degré de porosité pour garantir une excellente performance. Après la cuisson, les pâtes sont élastiques et résistantes et lient bien avec tous les types de sauce. L’attention protée à chaque filière garantit une cuisson uniforme de chaque forme, de sorte que les pâtes sont toujours « al dente », fermes et consistantes même plusieurs heures après la cuisson.

La sélection de semoules de haute qualité et le processus de production minutieux utilisé sont fondamentaux. Les pâtes conservent leur couleur jaune intense et la fragrance typique du blé mûr.

LES SPÉCIALES FOUR

Les lasagnes et les cannellonis aux œufs de la ligne « Spéciales Four » Granoro (formats spéciaux pour cuisson au four) ont une feuille de pâte rugueuse et fine, sont poreuses et font ressortir le meilleur de chaque sauce. Elles sont faciles à préparer, sans traitement préalable. S’inspirant directement de la tradition elles sont recommandées pour réaliser les recettes les plus typiques de la cuisine régionale italienne. Elles conservent toutes les caractéristiques des pâtes faites à la main : la forme irrégulière, la surface rugueuse et l’élasticité pendant la mastication.

Sans gluten

La fragrance et la saveur de la ligne Granoro « Gluten free » sont typiques du maïs, et résultent de l’association de la composante farine de riz avec la note végétale du quinoa. Il a été choisi d’inclure le quinoa dans le mélange pour équilibrer l’apport en fibres, sels minéraux et protéines, car le riz et le maïs en sont dépourvus. Le mélange des trois farines donne au produit une couleur jaune intense, très proche de celle des pâtes de blé dur. Les pâtes sont résistantes après la cuisson et la rugosité de leur surface leur permet de bien lier aux sauces.

Pasta Granoro

METTEZ LES PRODUITS GRANORO SUR VOTRE TABLE

Découvrez tous les produits de la gamme Granoro : nous vous proposons une grande variété de pâtes, d’huile, de sauces prêtes à l’emploi, de légumineuses et de farines aptes à satisfaire toutes vos exigences