グラノロの小麦

弾力性をしっかり保つ香り豊かなパスタを作るために、グラノロはたんぱく質とグルテンを豊富に含む、濃い黄色の良質のデュラム小麦のみを使用しています。

デディカートシリーズの小麦
オーガニックシリーズの小麦
クラシックシリーズの小麦

100%プーリア産のデュラム小麦で作られたグラノロ・デディカートのパスタ

グラノロ・デディカートシリーズのパスタ作りには、100%プーリア州のカピタナータ地方とバッソ・タヴォリエレ地方で収穫され厳選されたデュラム小麦のみ使われています。この地方は質の高いデュラム小麦の生産で有名です。

種類

デディカートシリーズのパスタは、プーリア州に存在する130種の小麦の中から厳選された、良質のパスタ作りに最適のデュラム小麦種(シメート、サラゴッラ、イリデ、マエスタ、アンタリス、ティレックス、スフィンジェ)を使って作られます。“スフィンジェ”はCREA(農業研究および農業経済分析委員会)によって設立されたフォッジャのCER(穀類栽培研究センター)の研究によって作られた品種です。CREAの研究にはグラノロも協力しました。品種配合によって誕生したスフィンジェはたんぱく質を多く含み、収穫量も確実な強い品種です。

そして、あとは優れたパスタ製造技術と優秀な職人、マストロマウロ家の豊かな経験の出番です。収穫された小麦は、粗面ダイスを使った押出成形と低温長時間乾燥の工程を経て、13-14%ものたんぱく質を含む、プーリアが誇る黄金色のパスタとなるのです。

畑から食卓まで、全ての工程が追跡可能で認証を受けています:

追跡機能サプライチェーン認証

追跡機能サプライチェーン認証

グリホサートフリー認証

グリホサートフリー認証

無農薬認証

無農薬認証

プーリア州良質製品認証

プーリア州良質製品認証

PESTICIDE FREE e GLYFOSATE FREE

グラノロ・オーガニックパスタ

100%イタリア産デュラム小麦だけで作りました

グラノロ・オーガニックパスタ(クラシックパスタも全粒粉パスタも)には、環境に配慮して農薬や化学肥料を使用しない有機農法で栽培された、プーリア州・シチリア州・バジリカータ州で収穫された100%イタリア産の有機デュラム小麦のみ使われています。

また、血中の悪玉コレステロールを減らす可溶性繊維、ベータグルカンを豊富に含む“クオレ・ミオ”もオーガニックパスタです。

グラノロのオーガニック製品はすべて、ICEA(倫理・環境認証研究所)の認証を受けています。

certificazione ICEA Biologico
Logo Bio

グラノロパスタ・クラシックシリーズ

クラシックシリーズのパスタには、イタリア産のデュラム小麦と小麦生産の伝統国(アメリカ合衆国、フランス、オーストラリアなど)産のデュラム小麦をブレンドしたものが使われています。