ビオ・グラノロパスタ・クオレ・ミオに含まれる大麦ベータグルカンは、私たちの健康に様々ないい効果を与えてくれます。大麦ベータグルカンの特徴は水分を吸収して消化管にゼラチン状の物質を形成することで、それによって摂取される食物のボリュームが増えて希釈され、栄養素がゆっくりと吸収されるようになるというものです。

ベータグルカンの効果は以下の通りです：

• 胆汁酸の排出を促し、その結果コレステロールの内因性合成と再吸収を抑えます。
• 血中コレステロール、特に悪玉LDLを下げることにより、脂肪の吸収を減らします。
• 食後の血糖値の上昇を抑えることで、糖質の吸収を抑えます。
• 胃内容排出の速度を遅らせることで、満腹感を持続させます。

体重管理に役立ちます。

健康的で適切な食事のためには、野菜や果物や全粒穀物、あるいは一般的に私たちの食生活ではなかなか摂取できない食物繊維が豊富な食品を食べることが大切だとされています。

食物繊維には以下のようなものがあります。

不溶性繊維：一般に穀物のふすまに含まれ、主に胃腸機能の調節作用があります。

水溶性繊維：大麦ベータグルカンなどで、健康にいい働きをしてくれます。例えば、糖質や脂質などの吸収を調節することによって、血糖値を抑え、血中コレステロールを下げる効果があります。高コレステロールは冠状動脈性心臓病を発症させる危険因子ですから、これは大切な効果です。

大麦とベータグルカン：重要な水溶性繊維

大麦は穎果の80%が炭水化物で、そのでんぷん質は体の重要なエネルギー源ですが、単糖質はほとんど含まれません。食物繊維は約10%、その大部分が水溶性繊維のベータグルカンです。また、たんぱく質とビタミンB群、さらにミネラル、特にカリウムを豊富に含んでいます。脂質の割合はとても低いです。