Il CousCous Granoro è prodotto con un processo lungo e dolce, per cui ha una bassa umidità e non ammuffisce, per questo si conserva più a lungo. Nonostante abbia una granulometria più piccola rispetto a quello prodotto da altri, per il metodo di produzione utilizzato e in quanto poco umido, il Cous Cous Granoro è fortemente idroscopico, per cui durante la cottura o il rinvenimento assorbe molta acqua (o latte o brodo) con un’alta resa, perché triplica il suo volume. E’ pronto in soli 5 minuti, perché essendo precotto rinviene semplicemente aggiungendo liquidi caldi come acqua, latte, brodo di carne o vegetale.