A Massa Biológica Granoro de Trigo Duro

variedade Senatore Cappelli

Variedade Senatore Cappelli

O MAIS ANTIGO TRIGO DURO SEMEADO NA ITÁLIA

A Cappelli é uma antiga variedade de trigo duro que foi reavaliada como um cereal de excelência graças às suas características, incluindo um menor teor de glúten.

A massa BioGranoro da variedade Cappelli, bem como o trigo de que é derivada, tem excelentes qualidades nutricionais, contém altas quantidades de aminoácidos, vitaminas e minerais e tem uma excelente consistência e tenacidade após o cozimento.

Nascido da intuição de nazareno strampelli

O TRIGO SENATORE CAPPELLI

Nascido da intuição e preparação do agrónomo italiano – o geneticista Nazareno Strampelli (na foto) – que dedicou a sua vida ao estudo do trigo, o trigo Senatore Cappelli foi semeado pela primeira vez em Tavoliere delle Puglie no início dos anos 1900.

Hoje, a variedade histórica de trigo duro foi trazida de volta ao mercado graças às suas grandes qualidades nutricionais, um menor teor de glúten em comparação com outros grãos duros e a sua extraordinária tenacidade em comparação com os cultivares concorrentes.

O teor de açúcar é inferior ao das variedades mais comuns na Itália e, mais importante, a presença de oligoelementos como magnésio, potássio, cálcio e zinco, vitaminas B e vitamina E.

A Massa Biológica Granoro de Trigo Duro

variedade Senatore Cappelli

A massa BioGranoro da variedade Cappelli, bem como o trigo de que é derivada, tem excelentes qualidades nutricionais, contém altas quantidades de aminoácidos, vitaminas e minerais e tem uma excelente consistência e tenacidade após o cozimento.

COM SÊMOLA DE TRIGO

DURO BIOLÓGICO

cultivado em Itália sem

utilização de pesticidas e

produtos químicos sintéticos

TREFILAÇÃO ÁSPERA

para uma ótima consistência

após o cozimento

CADEIA PRODUTIVA CONTROLADA

e certificada pelo ICEA (Instituto

para a Certificação Ética

e Ambiental) do campo

à mesa

Spaghettoni N.110

Trefilação áspera

11

Rigatoni N.183

Trefilação áspera

14

Fusilli N.260

Trefilação áspera

10

AS RECEITAS “GRANORO BIO VARIETÀ CAPPELLI”

Descubra todas as receitas da Granoro Bio Variedade Cappelli, desde os pratos tradicionais às propostas dos nossos chefs. Encontre a receita perfeita para qualquer ocasião.V

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