O Cuscuz Granoro é produzido com um processo longo e doce, por isso tem uma humidade baixa e não ganha mofo, por isso conserva-se mais tempo. Apesar de ter um tamanho de partícula menor do que o produzido por outros, devido ao método de produção utilizado e por não ser muito húmido, o Cuscuz Granoro é altamente hidroscópico, por isso durante o cozimento ou revenimento absorve muita água (ou leite ou caldo) com alto rendimento, pois triplica o seu volume. Fica pronto em apenas 5 minutos, porque sendo pré-cozido recupera simplesmente adicionando líquidos quentes, como água, leite, caldo de carne ou de legumes.