Farfalle Integrali Bio Granoro al burro bruciato e limone con salvia

In una casseruola capiente, unite il burro e lasciatelo sciogliere a fuoco lento.

Aumentare a fuoco medio e lasciare cuocere il burro finché non assume un colore ambrato e non sprigiona un aroma di nocciola.

Aggiungere le foglie di salvia fino a renderle leggermente croccanti.

Togliere il burro dal fuoco e aggiungere il succo di limone e la scorza. Condire con sale e pepe a piacere.

Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata. Tenere da parte un mestolo di acqua di cottura della pasta. Scolare la pasta.

Aggiungere la pasta e l’acqua di cottura nella padella col sugo.

Servire le Farfalle cospargendole con la scorza di limone grattugiato e un po’ di parmigiano.