鹰嘴豆可有效替代动物蛋白,口味浓郁且结构颇具质感是其特色所在。

它们构成了我们饮食所需物质的宝贵来源,这些物质包含植物蛋白、纤维、维生素和矿物质。

小扁豆口味香甜且带有令人愉悦的草本气息,以其浓郁的香气和细腻的口感而与众不同,且富含纤维以及稀有矿物盐和维生素。

家山黧豆是一种古老豆类,古埃及时便以制作汤羹及佛卡夏面包而闻名。如今,需要重新审视它那良好的营养特性。由于其抗旱性和低温性,它非常适合种植在阿尔塔穆尔贾山地地区,即使是在贫瘠荒凉的土壤中也可生长。

它的形状简单且不甚规则,口感细腻特别,介于鹰嘴豆和蚕豆之间。