Un’ottima pasta deriva dall’utilizzo di semola di qualità.
Per le nostre produzioni utilizziamo solo grano duro coltivato in Puglia, terra dall’antica tradizione cerealicola, dove si producono i migliori grani duri d’Italia. La qualità del nostro grano è legata esclusivamente all’ambiente in cui cresce, alle capacità agronomiche dei nostri agricoltori, alla selezione di varietà che più si adattano al nostro territorio e che maturano solo grazie al caldo sole di Puglia.
Otteniamo così, una semola di qualità da cui produciamo una pasta eccellente, tenace ed elastica e dal sapore intenso ed autentico di grano duro.