Granoro a remplacé l’expression « étirage en bronze » par « étirage brut » sur les étiquettes des paquets de pâtes, car la caractéristique principale est l’aspect rugueux de la surface des pâtes produites avec ces filières.

Les filières utilisées à présent pour la production de pâtes, dans le respect total des normes en vigueur (règlement CE 1935/04), ne sont pas en « bronze » mais en alliages métalliques tels que le cuivre et l’aluminium ou le bronze et l’aluminium pour les blocs ou les supports, et le laiton pour les inserts, qui sont plus résistants en phase d’extrusion que ceux uniquement  en bronze.

L’étirage brut, réalisé avec des alliages métalliques, diffère de l’étirage lisse, obtenu au moyen de matrices avec des inserts en téflon.