
102 ans consacrés à la fabrication des pâtes
Un portrait du fondateur de Pastificio Granoro, décédé en 2015
Attilio Mastromauro a été l’un des pionniers de l’industrie italienne des pâtes. Entrepreneur courageux et visionnaire, il a traversé les deux guerres mondiales et la crise économique de 1929 aux États-Unis, où son père s’était installé, convaincu de pouvoir y fonder la fabrique de pâtes dont il rêvait en 1919. Il a consacré toute sa vie à la reine de la table italienne, les pâtes, jusqu’au 16 juin 2015, date à laquelle il s’est éteint à l’âge de 102 ans.
" J'ai consacré ma vie à la recherche de la qualité, en faisant mon travail chaque jour comme au premier jour ".
Attilio Mastromauro
Un engagement continu de chaque jour
Entrepreneur éclairé, Attilio Mastromauro, fondateur du Pastificio Granoro, a été le dernier industriel du secteur à avoir vécu l’évolution du cycle de production des pâtes, du séchage naturel au soleil aux lignes de production modernes, contrôlées électroniquement.
Deux valeurs ont inspiré la vie et le travail de « Don Attilio », comme on l’appelle encore aujourd’hui dans l’entreprise : sa famille – avec son épouse bien-aimée Chiara, soutien fondamental dans son histoire industrielle, et ses deux filles Marina et Daniela, aujourd’hui toutes deux à la tête de la fabrique de pâtes – et un engagement constant en faveur de la recherche. La recherche du meilleur, expliquait-il, est un engagement continu et quotidien, et demain nous pourrons faire mieux qu’hier.


Mère Teresa de Calcutta, qu’Attilio et son épouse Chiara ont rencontrée dans les années 1970 à Rome, au siège des Sœurs Missionnaires de la Charité, a été leur référence et leur soutien spirituel depuis lors et tout au long de leur vie.

L’histoire d’Attilio Mastromauro a croisé celle de grandes personnalités du XXe siècle telles que saint Pio de Pietralcina, l’homme d’État Aldo Moro et Mère Teresa de Calcutta.
En 1961, il confia au « prêtre aux stigmates » qu’il souhaitait créer sa propre entreprise, laissant derrière lui celle créée au début du siècle par son père Leonardo. La réponse fut la suivante : « Fais-le. Tout ira bien ».
Aldo Moro, homme d’État et Premier ministre, inaugura la première fabrique de l’entreprise le 21 janvier 1967. « Le Sud, déclara Moro à cette occasion, dispose de forces productives compétentes, motivées, sérieuses et fiables. L’État ne peut ignorer la présence de personnalités comme la vôtre. Les jeunes doivent prendre exemple sur ces entrepreneurs pour leur responsabilité sociale, leur travail ».


La distinction du « Sigillo d'Oro » (Sceau d'Or)
Plus récemment, en mai 2014, Attilio Mastromauro a reçu la distinction du « Sigillo d’Oro » le (Sceau d’or) de l’Université de Bari « pour la recherche constante d’innovation à la fois sur le plan des produits et des processus ». Cette prestigieuse récompense a été remise par le professeur Antonio Felice Uricchio, qui était alors le recteur de l’université de Bari. [Ritorno a capo del testo]Le dernier lauréat avant la remise de cette insigne distinction de l’université de Bari au fondateur de Granoro était le président émérite de la République Giorgio Napolitano.
De 150 quintaux de pâtes aux premier temps de la fabrique à 3 500 formats aujourd’hui, de la conquête des Pouilles aux marchés des cinq continents où les produits de la marque Granoro sont présents, l’histoire d’Attilio Mastromauro est celle d’un homme qui a démontré au monde entier ce qu’est la véritable passion.
