Los formatos BiRigati, de doble rayado interno y externo y trefilado áspero. Tienen un perfil ondulado que garantiza una cocción uniforme en todas sus partes y retienen la salsa no sólo en el exterior sino también en el interior, realzando así el sabor del plato, gracias también a un grado de rugosidad ad hoc.
Su mayor diámetro, comparado con las clásicas ranuras, permite recoger salsas con mucho cuerpo en su interior, conservando características como la elasticidad y la consistencia.
Otra de las peculiaridades de estos formatos es el excelente rendimiento incluso con doble cocción, lo que hace que sea más uniforme y conserve su alta calidad.
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