شهادات اعتماد
لدينا ثقافة الإنتاج الجيد بالإضافة إلى الضوابط الداخلية الجادة، فإن عملية
التصنيع بأكملها في جرانورو معتمدة من قبل هيئات خارجية تضمن معايير جودة عالية
شهادة طريقة الإنتاج العضوية
تبنى مصنع مكرونة جرانورو نظام تحكم ICEA معتمد للحصول على اعتماد طريقة الإنتاج العضوي وفقًا للائحة الجماعة الأوروبية رقم 2018/848 على المستوى الوطني بالقرار الوزاري رقم 18354 بتاريخ 27/11/2009. تعد الأطعمة العضوية مهمة للغاية من الناحية الصحية ويتم إنتاجها ومعالجتها مع الامتثال البيئة. في الزراعة العضوية لا تستخدم أي مواد كيميائية (أسمدة، ومبيدات الأعشاب الضارة، ومبيدات الفطريات، ومبيدات الحشرات، ومبيدات الآفات بشكل عام)، ولا الكائنات معدلة وراثيًا (OGM).
تثبت شهادة طريقة الإنتاج العضوي أنها تتوافق مع جميع متطلبات إنتاج المكرونة المتعلقة بما يلي:
- · تأهيل موردي المنتجات العضوية (الذين يجب عليهم تقديم شهادة المطابقة لطريقة الإنتاج العضوي الصادرة عن الهيئة المرجعية)؛
- · عمليات تحقق عند استلام المنتجات العضوية (الممكنة من خلال أكواد التحقق الموجودة على ملصقات المنتجات المغلفة، والتعليمات الإلزامية، وشهادات الدُفعة/الشحنة)؛
- · فصل دورتي الإنتاج، العضوية والتقليدية (الحذر والوقاية من بالتلوث)؛
- · التحليل في مختبرات سينال “ACCREDIA” التي تعمل بأساليب تحليلية عالية الحساسية؛
- إدارة عدم المطابقة (كيف يتصرف المشغل تجاه مورده إذا كانت الشحنة المسلمة إيجابية للتحليل).
شهادة الأيزو ISO 14001:2015
إن الحصول على شهادة الأيزو البيئية ISO 14001:2015 لمصنع مكرونة جرانورو يعني أن نختار كل يوم احترام المنطقة التي تستضيفنا وضمان بيئة سليمة لمستقبل أبنائنا، والمراقبة الذاتية وتحمل المسؤولية طواعية، بهدف التحسين المستمر لأدائنا البيئي.
من خلال التجهيز بنظام إدارة بيئية، تولى مصنع مكرونة جرانورو مسؤولية:
- تحديد جوانبه البيئية الهامة؛
- ضمان امتثال هياكله وأدائه للتشريعات البيئية الحالية؛
- الالتزام بالتحسين المستمر لأدائه البيئي.
شهادة خطة الإدارة والتدقيق البيئي (EMAS)
تهدف شهادة خطة الإدارة والتدقيق البيئي (EMAS) لمصنع مكرونة جرانورو إلى إظهار أنه يركز جهوده وموارده نحو التقنيات والمنتجات التي يكون لها تأثير أقل على البيئة. تعد حماية البيئة والتطبيق الصحيح لنظام الإدارة البيئية أولوية إستراتيجية لمصنع مكرونة جرانورو. نظام خطة الإدارة والتدقيق البيئي (EMAS)، الذي تم إنشاؤه وفقًا للائحة الجماعة الأوروبية رقم 761/2001، هو أداة سياسة بيئية وصناعية طوعية، تهدف إلى تعزيز التحسينات المستمرة في الكفاءة البيئية للأنشطة الصناعية. قررنا الانضمام إلى نظام خطة الإدارة والتدقيق البيئي (EMAS)، واعتماد قواعد تنظيمية داخلية صارمة والحصول على إعلان المشاركة في النظام، بعد التحقق من قبل جهة معتمدة مستقلة. الإعلان معترف به في جميع دول الاتحاد الأوروبي وهو معادل لنوع من شهادات الاعتماد البيئية.
يعد التزام مصنع مكرونة جرانورو ثابت ودقيق، وهو
- الامتثال الكامل للقوانين البيئية؛
- · اعتماد سياسات، وبرامج، وأنظمة إدارة بيئية بهدف العمل على الوقاية من التلوث؛
- تحسين الأداء البيئي قدر الإمكان؛
- تقييم منهجي، وموضوعي، ودوري للنتائج المحققة؛
- إطلاع الجمهور على الأنظمة المعتمدة والنتائج التي يتم الحصول عليها. يلخص الإعلان البيئي المصدق الالتزامات التي تم التعهد بها، وهو علني ويتم تحديثه بشكل دوري.
شهادة اتحاد التجزئة البريطاني (BRC)
إن الحصول على شهادة BRC (اتحاد التجزئة البريطاني) لمصنع مكرونة جرانورو يعني العمل من منظور السلامة وضمان الحصول على منتجاته وفقًا لمعايير الجودة الدولية المحددة جيدًا في تشريعات BRC. شهادة اعتماد BRC هي أداة تشغيلية يستخدمها جميع تجار التجزئة البريطانيين في ممارسة التوزيع الجيدة (GDO) وتهدف إلى إنشاء قاعدة مشتركة لتأهيل موردي المنتجات ذات علامات ممارسة التوزيع الجيد GDO، لضمان جودة وسلامة المنتجات الغذائية المباعة لحماية المستهلك.
من خلال هذه الشهادة الطوعية، يثبت مصنع مكرونة امتثاله وخضوعه لضوابط صارمة:
- المواصفات الهيكلية لبيئات الإنتاج الخاصة به؛
- مواصفات منتجاته وعملياته؛
- قواعد السلوك الخاصة به للموظفين والزوار؛
- قواعد النظافة الخاصة به للموظفين والزوار؛
- عدم وجود مسببات حساسية للمستهلكين الحساسين؛
- · عدم وجود كائنات معدلة وراثيًا؛
- تتبعه المواد الخام التي يستخدمها والمنتج النهائي.
شهادة المعيار الدولي للأغذية (IFS)
إن الحصول على شهادة FSI (المعيار الدولي للأغذية) لمصنع مكرونة جرانورو يعني الاختيار الطوعي لاعتماد أداة تشغيلية لتأهيل منتجاته وضمان نظام إدارة يركز على جودة وصحة وسلامة منتجاته. يعد المعيار الدولي للأغذية أداة مماثلة لمعيار اتحاد التجزئة البريطاني، ويعتمده مشغلي ممارسة التوزيع الجيدة على نطاق واسع في فرنسا وألمانيا بهدف إدارة العمليات والحد من المخاطر، وهو يمثل اليوم معيارًا دوليًا للتحقق من المنتجات الغذائية ذات العلامات التجارية وتجارة التجزئة والبيع بالجملة. تم اعتماد هذا المعيار القياسي أيضًا من قبل اتحادات التجارية الرئيسية، حيث يتم تطبيقه في جميع مراحل سلسلة الإنتاج والتحويل للمواد الخام من الزراعة والمزارع. عناصره الرئيسية هي:
- اعتماد ممارسات مرجعية جيدة؛
- اعتماد نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (H.A.C.C.P)
- اعتماد نظام إدارة الجودة الموثق؛
- مراقبة معايير مكان العمل، والمنتج، والعملية، والموظفين؛
- وجود المواصفات لجميع جوانب عملية الإنتاج.
شهادة نظام إدارة سلامة الأغذية FSSC 22000
معيار UNI EN ISO 22000 هو معيار دولي يحدد متطلبات نظام إدارة سلامة الأغذية.
إنه قابل للتطبيق على أساس طوعي من قبل جميع المشغلين في قطاع الأعمال الغذائية، القادرين على تقييم وإثبات مطابقة المنتجات من حيث سلامة الأغذية وضمان التحكم الفعال في عوامل الخطر.
يعتمد المعيار على:
- التوافق التام مع مبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة في الدستور الغذائي
- التوافق مع معايير ISO 9001:2008 وISO 14001:2004؛
- إمكانية التطبيق على جميع المنظمات المشاركة في أي جانب من جوانب السلسلة الغذائية والتي ترغب في تنفيذ أنظمة قادرة على توفير منتجات آمنة بشكل منهجي.
قرر مصنع مكرونة جرانورو الحصول على شهادة الاعتماد وفقًا لمعيار الأيزو ISO 22000 من أجل:
- إثبات التزامه بإدارة المخاطر بعناية؛
- تحديد ومراقبة المخاطر التي يتعرض لها المستهلك وآثارها على سلامة الأغذية، من أجل ضمان سلامتها للاستهلاك البشري؛
- الحصول على تحسينات ملموسة ويمكن إثباتها في أداء سلامة الأغذية من خلال تنفيذ نظام إدارة يهدف إلى توفير منتجات آمنة للمستهلك؛
- إثبات الامتثال للمتطلبات التشريعية فيما يتعلق بسلامة الأغذية؛
- تقييم وتلبية متطلبات العميل من خلال العمل وفقًا لمتطلبات سلامة الأغذية؛
- التواصل الفعال حول قضايا سلامة الأغذية على جميع مستويات سلسلة التوريد؛
- تحسين الموارد.
شهادة اعتماد الكوشير
الحصول على شهادة الكوشير يعني إنتاج طعام ملائم للاستهلاك ومتوافق مع قواعد التغذية كوشير ليتمكن اليهود من تناوله، وفقًا لقواعد النظام الغذائي للدين اليهودي المنصوص عليها في التوراة. يُطلق على الطعام الذي يفي بتلك المتطلبات الكوشر أو الكوشر.
يتم الحصول على شهادة الكوشير بعد عملية رقابة من قبل هيئة حاخامية متخصصة في شهادات اعتماد الكوشير، والتي تشرف على إنتاج طعام من أجل ضمان الامتثال لقواعد النظام الغذائي اليهودي ويشار إليها على المنتج برمز خاص.
يجب أن يفي المنتج المعتمد من كوشير بمعايير جودة صارمة للغاية ويجب أن تتوافق جميع إجراءات الإنتاج والتعبئة وكذلك كل مكون مستخدم في تحضيره مع القوانين التقييدية الخاصة بالكشروت. يتم التحقق دوريًا من الامتثال لهذه القواعد الصارمة من قبل خبراء في مكان الإنتاج ويمكن إبطال الشهادة (التي لها تاريخ انتهاء صلاحية ويجب تجديدها بشكل دوري) في أي وقت.
ومع ذلك، فإن هذه القواعد تشكل حماية للمستهلك بغض النظر عن دينه ولهذا السبب بالتحديد أصبحت شهادة الكوشير على مر السنين علامة جودة حقيقية معترف بها في جميع أنحاء العالم. في بعض البلدان مثل أمريكا، في الواقع، أكبر مستهلكي منتجات الكوشر ليسوا يهودًا، ولكن الأشخاص من أي دين الذين يسعون إلى ضمان الجودة والأصالة في هذه العلامة التجارية.
شهادة اعتماد الحلال
علامة الحلال هي علامة ضمان توضع على المنتج، وتؤكد للمستهلكين أن المنتجات ومكوناتها كلها منتجات حلال وأنهم اتبعوا إجراءات وطرق أصلية في جميع مراحل المعالجة وفقًا لمعايير الجودة الحلال.
الحلال هي كلمة عربية تعني قانوني، لذلك في السياق الإسلامي يشير المصطلح إلى كل ما هو مسموح به وفقًا للإسلام مع إشارة خاصة إلى قواعد التغذية.
تعد شهادة الحلال إلزامية للاستهلاك من قبل المواطنين المسلمين، وبالتالي فهي تمثل أيضًا مطلبًا جمركيًا أساسيًا لدخول وتسويق المواد الغذائية في بعض البلدان الإسلامية.
حصل مصنع مكرونة جرانورو على شهادة الجودة حلال من المجلس الأوروبي للأغذية الحلال (HFCE) الذي يصادق على تحضير الأطعمة والمشروبات بطريقة مشروعة وفقًا للشريعة الإسلامية، ويقدم منتجاته كمساعدة للمسلم المدقق في اختيار طعام
حلال، بالإضافة إلى التدريب الصحيح للموظفين لضمان المعرفة الصحيحة بأساليب الإنتاج والتعامل معها.
كما أن الخدمات التي يقدمها المجلس الأوروبي للأغذية تساعد أيضًا الشركة المصنعة و/أو المصدرة والتي، بعد فحص دقيق، يتم إصدار شهادة لها تشهد بتوافق إنتاج أو تصدير منتجاتها مع الشريعة الإسلامية.
شهادة الأيزو ISO 45001:2018
ISO 45001:2018 (نظام إدارة الصحة والسلامة المهنية) هو معيار مرجعي دولي لمساعدة الشركات على تحديد الأهداف والسياسات لصالح سلامة وصحة العاملين (SSL)، بما يتوافق مع اللوائح المعمول بها وعلى أساس الأخطار والمخاطر المحتمل وجودها في مكان العمل. يتيح تطبيق نظام إدارة السلامة والصحة للعاملين إدارة المشكلات المتعلقة بالسلامة في الشركة، من خلال التقييم المسبق للمخاطر وتقليلها عن طريق الإجراءات الوقائية المستمدة من خطة التحسين المستمر. يتماشى مفهوم الإدارة هذا مع كل من المفهوم المؤسسي للتوجه إلى تحفيز الموارد البشرية الداخلية ورغبة الشركة في معالجة المشاكل المتعلقة بجودة الحياة والسلامة في مكان العمل بطريقة منسقة كفرصة لتنسيق تطوير الموظفين وإنتاجيتهم وتحفيزهم.
يتطلب بناء نظام متوافق مع معيار ISO 45001:2018 عددًا من العناصر
- سياسة مناسبة للسلامة والصحة في أماكن العمل تتضمن أيضًا برنامج تحسين مستمر
- تحديد المخاطر وتقييم المخاطر وتحليل المتطلبات التشريعية المحددة
- مراقبة أداء نظام إدارة الصحة والسلامة
- مراجعات وتقييمات مستمرة لتحسين النظام.
شهادة المشغل الاقتصادي المعتمد (AEO)
شهادة AEO هي شهادة “مُشغل اقتصادي مُعتمد” صادرة من وكالة الجمارك للمشغلين الذين، عند تقديم الطلب، يلبون متطلبات الجودة التي تُعد ملائمة.
ومن ثم يتعلق الأمر “بوضع”، أو حالة مُعتمدة حول حالة موثوقية المُشغل وإيفائه فيما يتعلق بسلطات الجمارك مما يضمن امتثال صارم بمعايير الجمارك وسلامة المنتجات.
خالي من الغليفوسات لخط منتجات غرانورو ديديكاتو "Granoro Dedicato"
تتجاوز غرانورو ديديكاتو ، عبر شهادة الخلو من الغليفوسات المحددات القانونية لتحقق أبعد من الوفاء ببساطة بمتطلباتها في نطاق الغليفوسات المحتمل وجودها، وبالتالي تقدم للسوق/المستهلكين معكرونة خالية* من الغليفوسات.
تم التحقق من عدم وجود مخلفات الغليفوسات في جميع مراحل سلسلة الإنتاج عن طريق المراقبة التحليلية التي يتم تنفيذها من قبل طرف ثالث (DNV-GL).
* عدم وجود (كمية تقل عن الحد الاقصى للمعيار المحدد لطريقة التحليل) مخلفات الغليفوسات في المنتج النهائي، بفضل الاستخدام الخاضع للرقابة على طول سلسلة توريد الأغذية الزراعية.
شهادة الجودة ISO 22005:08
يعد مستوى مراقبة وتتبع سلسلة إنتاجنا دقيقًا للغاية لدرجة أنه يعود، عن كل صفقة من القمح مقدمة من المُزارع، إلى موضع الأرض عبر الكشف عن الوحدة وورق التسجيل العقاري.
جرانورو ديديكاتو هي أيضًا أول مكرونة لسلسلة إنتاج الحبوب في إقليم بوليا تحصل على شهادة الجودة ISO 22005:08 بواسطة DNV (Norske Veritas) وهي إحدى التنظيمات الرئيسية المستقلة للتصديق على مستوى عالمي.
إمكانية التتبع على مدار جميع مراحل سلسلة الإنتاج للمكرونة تشكل الأداة التي اختارها جرانورو بهدف:
- · ضمان إنتاج مكرونة باستخدام الحبوب المزروعة فقط في أرض بوليا التي تشتهر دائمًا بكونها مزرعة حبوب إيطاليا؛
- · العمل بتقنيات ماهرة لصناعة المكرونة لابتكار مكرونة متميزة؛
- · السماح بتحديد دقيق لدفعات وكميات المكرونة التي يتم إنتاجها بحبوب إقليم بوليا؛
- دعم الأمن الغذائي وأهداف الجودة؛
- · معرفة تاريخ ومنشأ المنتج؛
- تسهيل المراقبة والمعلومات المخصصة للمنتج من جانب المستهلكين
تتم مراقبة النظام بالكامل بفضل خطة فحوصات تقوم بتحديد المراحل، والنقاط الحرجة، والمسؤوليات، والعناصر موضع التتبع لكل مرحلة من العملية الإنتاجية
