Granoro意面厂根据2009年11月27日第18354号部长令在全国范围内实施的2018848号欧盟法规,采用了ICEA有机生产方法认证管控系统。有机食品从健康角度来看非常重要并且都要在尊重环境的前提下生产加工。在有机农业中,化学物质(肥料、除草剂、杀菌剂、杀虫剂、常规农药)或转基因生物(GMO)均不可使用。有机生产方法认证表明对生产意面的以下所有相关要求的符合:

• 有机供应商资格(必须证明符合参考机构颁发的有机生产方法认证);
• 接收有机产品时进行检查(可通过包装产品标签上的管控代码、必注信息、批次/批号证书来执行);
• 有机和传统两个生产周期的分离(关于污染的警告和预防);
• 在采用高灵敏度分析方法的ACCREDIA意大利国家实验室进行分析;
• 对不合格情况的管理(如果交付货物的分析结果为阳性,那么运营商将如何对待其供应商)。

获得ISO 14001:2015环境认证对于Granoro意面厂而言意味着对所在区域日复一日地尊重并且确保为子女们的未来创造一个完善的环境,在自我管控和自愿承担责任的过程中不断优化其环境绩效。通过对环境管理系统的采用,Granoro意面厂承担了以下责任:

• 确定自身重大环境要素;
• 确保自身结构和性能符合现行环境立法;
• 致力于持续改进自身环境绩效。

对于Granoro意面厂而言,EMAS认证旨在证明自身已将努力和资源都集中在了对环境影响越来越小的技术和产品之上。环境保护和正确应用环境管理体系是Granoro意面厂的一个战略优先点。EMAS体系根据761/2001号欧盟法规建立,是一项自愿性环境和工业政策工具,旨在促进工业活动环境绩效的不断提高。我们决定加入EMAS体系,在经过独立认证机构的验证后,采用了严格的内部组织规则并获得了参与该体系的声明该声明在所有欧盟国家均受认可,相等于一种环境认证。Granoro意面厂的承诺始终如一且精准,那便是:

• 完全遵守环境法规;
• 采用环境管理的相关政策、计划和体系,以防止污染为目的进行经营;
• 尽可能地优化自身环境绩效;
• 以系统、客观和定期的形式对所得成果进行评估;
• 向公众传达所采用的体系和所获得的结果。经验证的环境声明以综述形式列出各项承诺,公诸于众并定期更新。

对于Granoro意面厂而言,拥有BRC认证(British Retail Consortium-英国零售商协会)意味着从安全的角度进行经营,并保障产品符合BRC立法中明确定义的国际质量标准。BRC认证是一项英国所有GDO大型零售商都使用的运营工具,旨在建立一个共同基础,以便对隶属于GDO标章产品的供应商进行认证,确保为保护消费者而出售的食品的质量和安全。

通过这项自愿性认证,Granoro意面厂表明自己尊重并接受以下各项严格管控:

• 自身生产环境的结构规格;
• 自身产品和流程规格;
• 自身员工和来访者的行为规范;
• 自身员工和来访者的卫生规范;
• 针对敏感消费者的无过敏源;
• 无转基因生物;
• 所用原材料和成品的可追踪性。

对于Granoro意面厂而言,拥有FSI认证(International Food Standard-国际食品标准)意味着自愿选择采用一项运营工具来对自身产品进行认证,并保障专注于自身产品的质量、健康和安全管理体系。作为一项类似于BRC的工具,IFS是由在法国和德国大规模分销的运营商开发的,旨在管理流程和限制风险,如今代表了品牌食品零售和批发的国际验证标准。该项标准规范也被主要行业协会采用,适用于农业和畜牧业原材料生产和加工链的所有阶段。其主要元素为:

• 良好参考做法的采用;
• H.A.C.C.P.质量管制体系的采用;
• 质量记录管理体系的采用;
• 对工作场所、产品、流程和人员标准的管控;
• 生产流程所有方面规范的存在。

UNI EN ISO 22000规范是一项定义食品安全管理体系要求的国际性标准。

它以自愿基础适用于所有食品经营者,能够评估和证明产品在食品安全方面的合规性并保障有效控制风险因素。

该标准基于以下几点:

• 完全符合食品法典的HACCP质量管制原则;
• 符合ISO 9001:2008和ISO 14001:2004规范;
• 适用于食品链任何方面涉及的所有组织,这些组织均希望实施能够系统化提供安全产品的体系。

Granoro意面厂已决定根据ISO 22000规范,为达到以下几点获取认证:

• 证明自身对风险进行谨慎管理的承诺;
• 甄别和管控对消费者的危害及其对食品安全的影响,以确保它们在人们食用时的安全;
• 通过实施一项旨在为消费者提供安全产品的管理体系,在食品安全领域绩效中获得切实有效且有所证明的改进;
• 证明对食品安全方面立法要求的符合;
• 通过遵守食品安全要求来评估和满足客户要求;
• 在供应链各个层面有效沟通食品安全问题;
• 优化资源。

获得Kosher犹太洁食认证意味着生产适合食用并符合Kosher犹太洁食营养规则的食品,以便使犹太人能够根据《妥拉》中确立的犹太教宗教饮食规则食用它们。符合犹太洁食要求的食物被称为kasher或casher犹太教规食物

Kosher犹太洁食认证由专门从事Kosher犹太洁食认证的拉比犹太机构在执行一项检查过程后方可授予,它们对食品生产进行监督,以确保符合犹太饮食规则并会在产品上注明一个特殊符号来表示。

Kosher认证产品必须符合非常严格的质量标准,所有生产和包装程序以及制备过程中使用的每种成分都必须符合Kasheruth犹太教饮食规定的限制性法律。专家会定期检查生产标志是否符合这些严格规则,并且认证(具备有效期且必须定期重复)可随时撤销。

然而,这些规则构成了对消费者的保护,无论其宗教信仰如何,正因如此,多年来Kosher犹太洁食认证已成为全球公认的真正质量标志。事实上,在美国等一些国家,Kosher犹太洁食产品的最大消费者并非犹太人,而是通过该标章寻求质量和纯正性保证的任何其它宗教的信仰者。

HALAL清真标章是一项置于产品上的保障标章,向消费者保证其产品均为HALAL清真产品,并且在加工的所有阶段中都遵循了符合HALAL清真质量标准的程序及正宗处理方法。

Halal是一个意为合法的阿拉伯词语,所以在穆斯林的语境中,这个词是指伊斯兰教所允许的一切,特别是关于饮食方面的规范。

HALAL清真认证对于是否能让穆斯林公民食用是强制性的,因此它也代表着一项伊斯兰教信仰国在食品进口和销售方面的基本海关要求。

Granoro意面厂已获得欧洲清真食品委员会(HFCE)发放的HALAL清真认证,该委员会根据伊斯兰法律以合法方式对食品和饮品制备进行认证,为穆斯林在食品选择方面提供帮助。

HFCE欧洲清真食品委员会的职能是审查生产HALAL清真质量认证产品所需的产品、成分、制备和处理以及清洁卫生程序,并对人员进行正确培训,以确保他们了解正确的生产和处理方法。

HFCE欧洲清真食品委员会提供的服务也有助于制造商和/或出口商,在仔细检查后向其颁发证书,证明其物品的生产或出口符合伊斯兰教法。

ISO 45001:2018 (Occupational Health and Safety Assessment Series-职业健康与安全评估系列)是一项国际参考标准,可帮助企业定义有利于工人安全与健康(SSL)的目标和政策,遵守现行法规并基于工作场所可能存在的危险和风险之上。职业安全与卫生管理体系的实施使您能够管理公司的安全问题,通过先验风险评估和通过持续改进计划而产生的预防措施来减少风险。这种管理理念既符合企业对内部人力资源的激励导向,也符合公司解决工作场所的生活质量和安全相关问题的意愿,以协调一致的方式作为协调发展、生产力和员工积极性的机会。

构建一个符合ISO 45001:2018标准的体系需要一系列要素

• 一项包括持续改进计划的适当的职业安全与卫生政策
• 危险甄别、风险评估和对特定立法要求的分析
• 健康和安全管理体系绩效的监控
• 系统优化的持续审查和评估。

AEO证书是海关总署颁发给经营者们的一张“经授权经营者”证书,需要做出申请并符合被评定为合规的质量要求。

因此它是一种“身份地位”,或是一种海关当局对其可靠性和偿付能力情况的认证条件,保障严格遵守海关法规和产品安全。

Granoro Dedicato，凭借其无草甘膦认证，超越了法律对可能存在的草甘膦残留的限制，从而为市场/消费者提供无*草甘膦的意大利面。

整个生产链上草甘膦残留的缺失已通过第三方实体（DNV-GL）进行的分析监测活动得到验证。

• 通过沿农食品链的受控使用，在成品中草甘膦残留的缺失（量低于方法的分析检测限）。

我们对供应链的管控和追溯水准可谓细致至极,由农耕者交付的每一批小麦均可通过对地籍簿和地籍表的检测而追踪至其出产土地的准确位置。

Granoro Dedicato专属系列也是普利亚谷物供应链中第一款经由全球主要独立认证机构之一DNV(Det Norske Veritas 挪威船级社)签发了ISO 22005:08认证的意面。

对于意面整条生产链的可追溯性构成了Granoro为以下方面而选择的工具:

• 保证仅使用种植于素有意大利粮仓之称的普利亚大区的小麦来进行意面生产;
• 使用专业意面制作技术打造卓越意面;
• 允许精确辨识普利亚小麦所产意面的批次和数量;
• 支持食品安全和质量目标;
• 了解产品的历史和起源;
• 促进消费者对产品的验证和对其特定信息的了解

整个系统的控制通过一项检控方案来执行,该方案为流程的每个阶段明确了步骤、关键点、责任及可追溯元素。