100%源自普利亚的
产品
针对谷物供应链的Dedicato专属系列项目是一种良性模式,Granoro 已将其推广到其他典型的普利亚风味产品的生产中。
选择在供应链中工作和生产,除了能够认证食品的来源和产地之外,还能为所有经营者带来益处、创造价值并将这些价值转移到工作及其成果中。
通过在供应链内进行生产,每次收割后我们便可安心回到田间耕作并以高质量方式运营,因为深知劳动果实将以合适价格被与我们签订了种植协议的意面厂收购。
这便是Granoro Dedicato专属系列供应链合约的基础与核心。
Granoro Dedicato专属系列
从田间到餐桌,完全产自普利亚供应链的意面。
Granoro Dedicato专属系列
从田间到餐桌,
完全产自普利亚供应链的意面。
Granoro Dedicato专属系列是一个透明的过程,可通过AUTHENTICO真实性系统进行完全追溯,这个系统建立了一个稳固的网络,该网络由一家意面厂、350家农业公司、两家制粉厂和两家仓储合作社组成。
Dedicato专属系列
全麦意面
天然
富含纤维
Granoro Dedicato 专属系列全麦意面完全采用普利亚种植的杜兰小麦精工制成,
通过缓慢的全谷物研磨工艺,以低精制度和高技术价值的方式将其转化为粗粉,
从而保留其营养成分和天然香气。
唯一用普利亚小麦制成的短供应链意面……富含纤维,保留了原颖果中麸皮、胚芽和胚乳的相同比例。
我们的小麦和Dedicato专属系列全麦意面的生产过程

我们精选
种植于普利亚大区的最优杜兰小麦

我们采用
石辊脱壳,以保留小麦完整的天然纤维

我们将小麦的麦粒全麦研磨成粉,
以获得营养价值极高的粗粉(富含纤维、矿物质、维生素、蛋白质和脂肪,这些成分都存在于麸皮和胚芽中)。

小麦的麦粒
被缓慢研磨,以避免粗粉过热,从而保留其天然香味和香气。

粗糙压制
使每粒意面都具有合适的粗糙度与孔隙度,以便更好地吸附酱汁并均匀煮熟。

我们采用低温慢速干燥方式,
以尊重原材料和产品,同时不改变全麦粗粉的特性,从而保留其香气。
“Dedicato”专属系列全麦意面以其一系列独有特性而与众不同,这些特性保证了其品质和营养价值:
- 100%源自普利亚供应链的小麦
完全选用普利亚种植的杜兰小麦精工制成,来自一条可追溯的可控供应链,增强了当地风土的价值并支持了当地农业的可持续发展。 - 天然富含纤维
全麦加工保留了天然纤维的存在,这对健康均衡的饮食而言至关重要。 - 带有小麦胚芽
保持小麦胚芽的完整性,胚芽是营养最为丰富的部分,可提供抗氧化剂、维生素和矿物质。 - 营养全面
整个生产过程旨在保留麦粒的所有成分,从而确保其营养成分的完整。 - 14%的蛋白质含量
蛋白质的高含量,使其成为满足均衡饮食需求的理想选择。 - 粗糙且多孔
粗糙压制的意面表面孔隙较多,非常适合吸附酱汁并能提升每道食谱的风味。 - 富含小麦的典型香气
得益于对原材料进行的温和且尊重的加工处理,普利亚小麦的天然纯正香气得以保留。 - 烹煮后口感劲道且质地均匀
保证在烹煮过程中具有卓越的稳定性,从而保持令人愉悦的口感和耐嚼的结构。
Dedicato专属系列全麦意面的纤维
Dedicato 专属系列全麦意面以其极高的纤维含量而著称,每100克意面含有7克纤维,占每日纤维需求量的28%(膳食纤维的推荐摄入量为每日25至30克)。每日摄入至少10克纤维有助于加速肠道蠕动。
Dedicato专属系列全麦意面的独有特征
Dedicato专属系列全麦意面之所以在众多同类产品中脱颖而出,是因为:
- 色泽更浅且外观更美观,这是全麦粗粉的自然特征;
- 烹煮后的韧性和弹性;
- 富含纤维的成熟小麦口味浓郁且香气扑鼻。
- 营养价值高(富含纤维和维生素)。
- 微量营养素的显著贡献,有益于身体健康。
Dedicato专属系列全麦意面的益处
Dedicato专属系列全麦意面为健康提供一系列益处:
- 增强饱腹感;
- 具有抗便秘作用;
- 与精制食品相比,餐后血糖峰值会降低;
- 提供较高含量的维生素E和一些B族维生素;
- 富含钾、镁等矿物质。
Dedicato专属系列
鸡蛋意面
甄选
优质鸡蛋
100%普利亚杜兰小麦粗粉的优良特性与优质鸡蛋的特性完美融合。
新鲜A*级鸡蛋来自意大利的散养母鸡,这些母鸡只被投喂食植物性饲料。
*A类:新鲜的顶级品质鸡蛋,去壳并经过巴氏杀菌处理。
Dedicato “Gli Speciali”特色系列
和“Le Gandi Specialità’特色系列大号意面
品质卓越的产品系列
Le Specialità di Attilio特色系列产品
这是一个高端意面系列,粗糙压制的南意美食传统形状意面选用顶级品质的小麦粗粉经缓慢生产工艺和温和干燥处理而生产。精心设计的包装更彰显了其传统风味。
- 温和干燥
- 粗糙压制
- 纸质包装
- 高品质的麸质
Specialità di Attilio特色系列产品是为了纪念 Granoro意面厂的创始人Attilio Mastromauro先生而推出的,该系列产品也以其名字而命名。
这是一个高端产品系列,粗糙压制的所有形状的意面均选用优质杜兰小麦粗粉(富含蛋白质和麸质)且经过复杂的生产工艺和缓慢温和的干燥过程而生产。尽管采用粗糙压制工艺,Specialità di Attilio特色系列的意面形状无论生熟都呈现金色。与其他粗糙压制的意面有所不同的是,这个系列的意面在烹煮后色泽更加鲜艳,摆盘后呈现出闪亮的金黄色泽。
Specialità di Attilio特色系列的规格形状都是大尺寸的,适合烹制搭配肉类酱汁的精致美食。
这个品质卓越的产品系列涵盖了南意传统美食的形状,采用粗糙压制工艺,由100%普利亚杜兰小麦粗粉混合制成且经过了缓慢的生产过程和温和的干燥处理。
Granoro选择只使用在方圆150公里内种植和加工的普利亚杜兰小麦,并且每个包装平均减少35%的塑料使用量,从而降低了其生产对环境的影响。
Granoro Dedicato专属系列
Le Specialità di Grano Arso
焦麦特色系列
焦麦起源于普利亚大区的农村,当时人们习惯于收集田间遗留的麦粒,它们在收割后被焚烧,以便快速便捷地清除作物残茬,为后续播种做好准备。焚烧产生的灰烬还能为土壤补充钾和磷等矿物质。
农妇们在普利亚的烈日下辛勤劳作,以收集小麦来制作意面和面包。
这种谷物略带烟熏味,虽然属于廉价食物,但味道浓郁。
如今,这种做法已被禁止,因为它可能引发失控的火灾并污染空气。我们制作意面所用的焦麦不再通过燃烧获得,而是通过烘烤获得。
这种谷物重新流行,成为一种彰显传统与地道风味的烹饪风格的象征,并以美食家的视角被重新演绎。
这个产品系列采用100%普利亚出产的Dedicato专属系列杜兰小麦粗粉和焦麦粉制成。由于采用粗糙压制和缓慢干燥工艺,这款风味纯正的意面充分展现了普利亚烹饪传统,尤其是塔沃列雷平原一带的特色。
Spaghetti
Due Minuti两分钟快煮意面
烹煮迅速
口味纯正
Spaghetti «Due Minuti» Dedicato专属系列两分钟快煮意面完全采用 100%普利亚杜兰小麦粗粉制成。
Spaghetti “Due Minuti” Dedicato专属系列两分钟快煮意面的秘诀在于其所用的粗粉仅产自普利亚大区的优质杜兰小麦制成并使用由Granoro设计和获得专利的创新模具压制,使意面拥有完全独一无二的横截面形状。
这款专利模具让您能够制作出意大利烩饭式的意面,这种烹饪技巧常用于餐厅中,因为它可以让意面在锅里煮熟的同时便吸附酱汁,只需加入几勺水即可。
如何烹煮Spaghetti “Due Minuti” Dedicato Granoro专属系列两分钟快煮意面。
Spaghetti “Due Minuti” Granoro两分钟快煮意面可像其他意面一样,在加盐的水中煮熟,也可以用烩饭方式烹煮。准备这道食谱,调味酱汁的用量应该是意面的两倍左右。建议用水稀释酱汁,这样意面便可直接在锅里和酱汁一起煮熟。
Spaghetti Due Minuti两分钟快煮意面表面遍布的凹槽使其能够:
- 2 分钟即可煮熟,既省时又不失美味;
- 煮熟后,粗细与普通意面相当;
- 具有极强的韧性。
Dedicato专属系列不仅只有意面……
100%普利亚番茄酱
用激情与经验培育的果实
我们的番茄由普利亚农民培育种植,他们用激情耕种土地并收获成熟于普利亚温暖阳光下的浓郁红色果实。
谁将它们变为产品呢
采收于适当成熟度下的番茄会在采收后24小时内便送往福贾和切里尼奥拉的工厂内进行加工,凭借我们合作伙伴的能力与专业精神,我们能够保留新鲜番茄的香气与营养特性。
我们仅选用种植于普利亚的番茄,种植区域可从莱斯纳跨至下塔沃列雷一带的切里尼奥拉、奥尔塔诺瓦、斯托尔纳拉的乡村地区,直到与临近的巴西利卡塔大区的接壤处。
普利亚拥有极其丰富的生态系统,保持着“红金”- 番茄的产量纪录。
这款产品以其繁多的品种而成为普利亚大区美食的重要原料,这块土地上的每个省份都有专门生产番茄的地区,价值显著且特性多样。
我们选用新鲜健康的番茄,在确保其达到最佳成熟度后手工采摘。采摘后数小时内便进行加工。精心加工后,番茄保留了新鲜采摘的风味与口感。
种植采用传统方法进行。
我们的Rossa Dedicato红色专属系列的所有产品均呈深红色泽,并具有普利亚种植和成熟的番茄特有的甘甜口感与风味。
普利亚的金子:Dedicato专属系列DOP等级特级初榨橄榄油
口味独特
且色泽浓郁。
我们的橄榄油是我们不断致力于生产高质量产品的切实成果。
不含农药和杀虫剂残留,符合所有纯度标准,我们为能提供这样的产品而深感自豪。
我们的特级初榨橄榄油具有茴香、洋蓟、卡多蓟和野生草药的香气,味道浓郁辛辣且因其富含多酚而略带苦味。
它的色泽呈浓郁金黄色。
Dedicato专属系列 干豆类产品
Granoro推出Dedicato专属系列产品,旨在复兴、提升并支持普利亚大区农业和烹饪传统中不可或缺的豆类作物的生产。该系列产品选用阿尔塔穆尔贾地区种植的最古老的品种,以保护该地区的独特性与农业生物多样性,同时传承普利亚大区所珍视的风味和文化遗产。
由于豆类富含蛋白质,它们的价值得到了重新评估,被认为是均衡饮食的必需品,富含健康和天然的营养物质。
我们的产品系列中包含鹰嘴豆和扁豆