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Ed eccoci a Giugno e con questo nuovo mese ci prepariamo alla stagione (a mio parere) più bella dell’anno.
In tavola tanti colori, sapori e leggerezza senza mai rinunciare al gusto.
Per questa ragione opto sempre per ingredienti di stagione come zucchine e fiori di zucca, ingredienti salutari come lo sgombro che è un pesce azzurro ricco di acidi grassi essenziali, ovvero Omega3 e proteine nobili, oltre ad esser ricco di minerali e vitamine del gruppo B e la pasta, Granoro Bio Senatore Cappelli, realizzata con semola di grano duro Senatore Cappelli, 100% italiano e biologica. Una varietà antica di grano duro rivalutato come cereale d’eccellenza grazie alle sue caratteristiche tra cui un più basso contenuto di glutine
Laviamo la zucchina, la spuntiamo e la tagliamo a rondelle aiutandoci con una mandolina.
Mondiamo i fiori di zucca, quindi molto delicatamente eliminiamo i pistilli interni, li puliamo con un foglio di carta assorbente appena umido e li tagliamo a listarelle nel senso della lunghezza.
In una padella facciamo dorare l’aglio con un fondo di olio.
Uniamo le zucchine e le lasciamo cuocere per una decina di minuti a fuoco medio.
Non appena saranno appassite aggiungiamo i filetti di sgombro, sfumiamo un filo di vino bianco, regoliamo con sale e pepe.
A questo punto aggiungiamo anche i fiori di zucca, mescoliamo ancora e togliamo dal fuoco.
Nel frattempo cuociamo la pasta in acqua e sale, scoliamo bene al dente e trasferiamo in padella con il condimento.
Aggiungiamo un po’ di pecorino grattugiato e serviamo.
Pastificio Granoro informa i propri consumatori e lettori che, a seguito delle verifiche e degli accertamenti effettuati dagli organi competenti, è stata revocata la notifica di allerta e il provvedimento di ritiro riguardante la Passata di datterini a marchio GRANORO DEDICATO (lotto M214) con termine minimo di conservazione (TMC) 31/12/2026.
La revoca è stata disposta dalla Regione Puglia (nello specifico dal Dipartimento promozione della salute e del benessere anuimale), che ha confermato l’assenza di criticità dopo gli approfonditi controlli effettuati.
Granoro ribadisce il proprio impegno costante nel garantire la sicurezza, la qualità e la tracciabilità dei propri prodotti, valori che da sempre rappresentano la nostra identità e la nostra missione quotidiana.
Si allega provvedimento di revoca notifica di allerta e ritiro Passata di Pomodorini Lotto LM214 – TMC 31/12/2026
Granoro informa che “In data 04 agosto 2025, presso il Dipartimento Provinciale di Bari dell’ARPA PUGLIA, si è tenuto l’esame ufficiale del reperto oggetto di segnalazione e di campioni rappresentativi del medesimo lotto, acquisiti nel corso delle verifiche svolte in collaborazione con le autorità competenti.
L’esame ha consentito di accertare quanto segue:
