Die Welt ist unser Zuhause-Nachhaltigkeit, Umwelt, Zukunft
Die kurze und zertifizerte Lieferkette von Granoro Dedicato bildet den Kern eines Wertesystems, das die Pastafabrik Attilio Mastromauro Granoro S.r.l. seit Jahren verfolgt – seit Einführung der Bio-Linie Granoro Bio im Jahr 1998.
In den letzten Jahren hat Granoro seine Prozesse der ökologischen Transformation im Einklang mit den Zielen der Agenda 2030 der Vereinten Nationen beschleunigt.
Das Bewusstsein, in einer energieintensiven Branche wie der Lebensmittelindustrie tätig zu sein, hat das Unternehmen dazu veranlasst, Lösungen in den Bereichen Umwelt, Beschäftigung und Wirtschaft zu entwickeln.
Als Pionier in Italien in der Herstellung von Pasta aus biologischer Landwirtschaft hat die Pastafabrik Granoro ihren nachhaltigen Ansatz gefestigt, indem sie die Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten und Lieferanten, insbesondere mit den Landwirten Apuliens, verstärkt hat, die heute ein wesentlicher Bestandteil der Unternehmensprozesse sind.
Unser Engagement in Zahlen
Eigenproduktion von elektrischer Energie durch ein Trigenerationssystem.
Eigenproduktion von elektrischer Energie durch ein Trigenerationssystem.
Eigenproduktion von Kälteenergie durch ein Trigenerationssystem.
Eigenproduktion von Energie durch eine Photovoltaikanlage (derzeit in Installation).
Wasser für die Bewässerung der Anlage wird aus aufgefangenem Regenwasser gewonnen.
Apulische landwirtschaftliche Betriebe
von strategischen Rohstoffen aus der kurzen und zertifizierten Lieferkette Granoro Dedicato.
Erneuerbare Energiequellen
Reduzierung der Plastikverpackungen
Lebensmittelnachhaltigkeit
Mit der Lieferkettenvereinbarung „Dedicato“ ist eine zu 100% apulische Pasta entstanden, bei der der im Gebiet von Capitanata, dem Subapennin und dem Gargano angebaute Hartweizen in der Mühle “Molino De Vita” vermahlen und von zwei Genossenschaften aus Foggia gelagert wird, um anschließend in der Pastafabrik Granoro in Corato (Bari) verarbeitet zu werden.
Eine so kurze Lieferkette wie die von Granoro Dedicato reduziert die Umweltbelastung, unterstützt die lokale Wirtschaft und senkt die Schadstoffemissionen durch die Verringerung von Transporten über große Entfernungen.
Schließlich hat die Verwendung ausschließlich apulischen Weizens zur Zertifizierung nach 22005:2008 durch DNV geführt, die die Rückverfolgbarkeit der gesamten Produktionskette garantiert. Zudem hat DNV bestätigt, dass Granoro Dedicato frei von Glyphosat ist, also frei von Schadstoffen, die für die Gesundheit gefährlich sein können.
Ökologische Nachhaltigkeit
Ziel von Granoro ist es, seinen CO₂-Fußabdruck Jahr für Jahr durch Innovation zu reduzieren – ein seit jeher zentraler Wert der Pastafabrik.
Die vom Unternehmen genutzte Energie stammt von einem Anbieter, dessen Anteil an erneuerbaren Energiequellen bei 46% liegt. Im Zeitraum 2020–2022 hat die Pastafabrik Granoro ihren Verbrauch dank der Installation einer Trigenerationsanlage um 13,6% reduziert.
Diese Anlage wird in den kommenden Jahren 60% des gesamten Energiebedarfs der Pastafabrik decken.
Außerdem liefert der Trigenerator 20% der Wärmeenergie und 100% der Kälteenergie. Zudem wurde kürzlich eine Nachhaltigkeitsstudie für die Installation von Photovoltaikanlagen abgeschlossen, die künftig den restlichen Energiebedarf des Unternehmens decken könnten, der derzeit noch nicht vom Trigenerator abgedeckt wird (40%).
Was die Verpackungen von Granoro Dedicato betrifft, hat sich das Unternehmen für die Verwendung von recycelbarem, FSC-zertifiziertem Aticelca-501-Papier entschieden, um die CO₂-Emissionen zu reduzieren. Heute sind die Verpackungen zu 100 % über den Papierkreislauf recycelbar.
Soziale Nachhaltigkeit
Granoro Dedicato ist eine Lieferkettenvereinbarung, die die apulische Landwirtschaft sowohl wirtschaftlich als auch in Bezug auf Know-how unterstützt.
Auf wirtschaftlicher Ebene wissen die 350 landwirtschaftlichen Betriebe der Lieferkette, dass sie sich auf die Pastafabrik Granoro beim Verkauf ihres Hartweizens verlassen können, und sie profitieren von Prämien, die das Unternehmen aus Corato für besonders hochwertige Weizenproduktionen gewährt.
Darüber hinaus stellt die Produktinnovation einen grundlegenden Aspekt dar, um in einem Markt wettbewerbsfähig zu bleiben, dessen Produktionspotenzial seine Aufnahmekapazität übersteigt.
Daher wird es sowohl für die Pastafabrik als auch für die Landwirte der Lieferkette grundlegend, Innovationen voranzutreiben und Produkte sowie Unternehmensprozesse kontinuierlich zu aktualisieren, um Qualität zu gewährleisten, die Kundenbedürfnisse zu erfüllen, sich von der Konkurrenz abzuheben und einen Wettbewerbsvorteil zu erzielen.
In den letzten Jahren hat Granoro mit dem CREA in Foggia zusammengearbeitet, um eine neue Hartweizensorte zu entwickeln, und zu diesem Zweck ein Doktorat finanziert.
