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Il patto di filiera corta e certificata Granoro Dedicato è il nucleo di un sistema valoriale che il Pastificio Attilio Mastromauro Granoro S.r.l. porta avanti da anni, ossia da quando, nel 1998, nacque la linea biologica Granoro Bio.
En los últimos años, Granoro ha acelerado los procesos de transición ecológica, en línea con los objetivos establecidos en la Agenda 2030 de las Naciones Unidas.
La conciencia de operar en un sector con alto consumo energético, como el alimentario, ha llevado a la empresa a desarrollar soluciones en los ámbitos ambiental, laboral y económico.
Pionero en Italia en la producción de pasta a partir de agricultura ecológica, el Pastificio Granoro ha consolidado su enfoque sostenible fortaleciendo la sinergia con productores y proveedores locales, en particular con los agricultores de Apulia, quienes hoy son una parte integral de los procesos empresariales.
Nuestro compromiso en cifras
Autoproducción de energía mediante una planta de tricogeneración interna.
Autoproducción de energía mediante una planta fotovoltaica (en fase de instalación).
Reducción del consumo de agua.
Autoproducción de energía mediante una planta fotovoltaica (en fase de instalación).
Energía térmica proveniente de un tricogenerador.
Empresas agrícolas de Apulia.
De materias primas estratégicas de cadena corta y certificada Granoro Dedicato.
Energía procedente de fuentes renovables.
Pack totalmente riciclabili nella carta
Reducción de embalajes de plástico.
Reducción de embalajes de cartón.
Sostenibilidad alimentaria.
Con el pacto de cadena de suministro Dedicato nació una pasta 100% apulense, en la que el trigo duro cultivado en el área de Capitanata, el Subapenino y el Gargano es molido por el Molino De Vita y almacenado por dos cooperativas de Foggia, para luego ser transformado en el Pastificio Granoro de Corato (Bari).
Una cadena de suministro corta, como la de Granoro Dedicato, reduce el impacto ambiental al apoyar la economía de proximidad y disminuir las emisiones contaminantes gracias a la reducción del transporte de mercancías a largas distancias.
Finalmente, el uso exclusivo de trigo apulense ha permitido obtener la Certificación 22005:2008 por parte de DNV, que garantiza la trazabilidad de toda la cadena de producción. Además, DNV también ha certificado que Granoro Dedicato está libre de glifosato, es decir, de agentes contaminantes y peligrosos para la salud.
Sostenibilidad ambiental.
El objetivo de Granoro es reducir su huella de carbono año tras año gracias a la innovación, que siempre ha sido uno de los pilares fundamentales del Pastificio. La energía utilizada por la empresa proviene de un proveedor cuyo uso de fuentes renovables alcanza el 46%. Además, en el trienio 2020-2022, el Pastificio Granoro logró reducir su consumo en un 13,6% gracias a la instalación de una planta de tricogeneración.
En los próximos años, esta planta proporcionará el 60% de las necesidades energéticas totales del Pastificio. Asimismo, el tricogenerador suministrará el 20% de la energía térmica y el 100% de la energía de refrigeración. Recientemente, se ha completado un estudio de sostenibilidad para la instalación de plantas fotovoltaicas, que podrán cubrir el 40% restante de la demanda energética de la empresa que actualmente no está cubierta por el tricogenerador.
En lo que respecta a los envases de Granoro Dedicato, la empresa ha optado por utilizar papel reciclable Aticelca 501, certificado FSC, con el objetivo de reducir las emisiones de CO₂. Actualmente, los envases son 100% reciclables en la categoría de papel.
Sostenibilidad social.
Granoro Dedicato es un pacto de cadena de suministro que apoya la agricultura apulense tanto en términos económicos como de conocimiento. Económicamente, las 340 empresas agrícolas de la cadena saben que pueden contar con el Pastificio Granoro para la venta de su trigo duro y, además, se benefician de incentivos que la empresa de Corato otorga por la producción de trigo de mayor calidad.
La innovación de producto también representa un aspecto fundamental para mantenerse competitivo en un mercado donde el potencial productivo supera su capacidad de absorción. Por ello, tanto para el Pastificio como para los agricultores de la cadena de suministro, innovar y actualizar productos y procesos empresariales se vuelve esencial para garantizar la calidad, satisfacer las necesidades de los clientes, diferenciarse de la competencia y obtener una ventaja competitiva.
En los últimos años, Granoro ha colaborado con el C.R.E.A. de Foggia para desarrollar una nueva variedad de trigo duro, financiando un doctorado de investigación con el objetivo de alcanzar este propósito.
