Gracias al clima ideal, a sus tierras fértiles y al saber hacer de sus agricultores, el trigo duro cultivado en el Tavoliere de Puglia se distingue de los demás trigos cultivados en Italia por su sabor, su color y sus propiedades nutritivas y saludables.

Puglia es el principal productor italiano de trigo duro, pero también es el principal transformador:
– 343.300 hectáreas cultivadas;
– 943.000 t de trigo producido;
– 20 instalaciones molineras que producen, de forma indicativa, el 35% de la producción nacional de sémola de trigo duro.
La provincia líder es la de Foggia, con 240 mil hectáreas cultivadas y 7 millones de quintales de producción.

La pasta Granoro Dedicato se elabora exclusivamente con trigo duro cultivado en Puglia, en la extensa llanura situada entre la tierra de Capitanata, el Subapenino y el Gargano, una zona especialmente apta para el cultivo de trigos de altísima calidad, sin el uso de sustancias químicas. El clima, caracterizado por la humedad adecuada necesaria durante la fase de crecimiento de la espiga y por el calor seco durante la maduración, confiere al trigo duro de Puglia un sabor único y distintivo y un intenso aroma a trigo. Al madurar de forma natural bajo el cálido sol de Puglia, en nuestro trigo y en nuestra pasta Granoro Dedicato no hay presencia de Glifosato, tal como certifica el Organismo de certificación de tercera parte DNV. La pericia y la experiencia de nuestros agricultores han convertido a Puglia en el lugar de excelencia para el cultivo de los mejores trigos duros de Italia, la materia prima perfecta para la Pasta Dedicato.