O mundo é a nossa casa. Sustentabilidade, ambiente, futuro.
O pacto de filiera curta e certificada da Granoro Dedicato é o núcleo de um sistema de valores que a Pastificio Attilio Mastromauro Granoro S.r.l. vem desenvolvendo há anos, ou seja, desde que a linha Granoro Bio nasceu em 1998.
Nos últimos anos, a Granoro acelerou os processos de transição ecológica, em linha com os pontos estabelecidos na Agenda 2030 das Nações Unidas.
A consciência de operar num setor de elevado consumo energético, como o alimentar, levou a empresa a desenvolver soluções nos domínios ambiental, laboral e económico.
Pioneira na Itália na produção de massas proveniente da agricultura biológica, a Pastificio Granoro consolidou a sua abordagem sustentável, aumentando a sinergia com produtores e fornecedores locais, em particular com os agricultores da Puglia, que agora são parte integrante dos processos da empresa.
O nosso compromisso em números
Autoprodução de energia elétrica através de uma central de trigeração
Autoprodução de energia térmica através de uma central de trigeração
Autoprodução de energia de refrigeração através de uma central de trigeração
Autoprodução de energia através de sistema fotovoltaico (em fase de instalação)
Água para uso de irrigação do estabelecimento recuperada da água da chuva
Empresas agrícolas da Apúlia
De matérias-primas estratégicas de cadeia de abastecimento curta e certificada Granoro Dedicato
Energia proveniente de fontes renováveis
Redução de embalagens plásticas
Sustentabilidade alimentar
Com o pacto da fileira Dedicato, nasceu uma massa 100% da Apúlia, na qual o trigo duro cultivado na área da Capitanata, do Subapenino e do Gargano é moído pelo Molino De Vita e armazenado por duas cooperativas de Foggia, sendo depois transformado no Pastificio Granoro de Corato (Bari).
Uma fileira curta como a da Granoro Dedicato reduz o impacto ambiental apoiando a economia local e reduzindo as emissões poluentes graças à limitação do transporte de mercadorias a longa distância.
Por fim, o uso de trigo exclusivamente apuliano permitiu obter a Certificação 22005:2008 por parte da DNV, que garante a rastreabilidade de toda a cadeia de abastecimento, enquanto a DNV sempre certificou a Granoro Dedicato como livre de glifosato, ou seja, poluentes e perigosos para a saúde.
Sustentabilidade ambiental
O objetivo da Granoro é reduzir a sua pegada de carbono ano após ano graças à inovação, que sempre foi um dos pilares do Pastificio.
A energia utilizada pela empresa vem de um fornecedor cujo uso de fontes renováveis é de 46%, enquanto no triénio 2020-2022 o Pastificio Granoro reduziu o consumo em 13,6% graças à instalação de uma central de trigeração.
A instalação, nos próximos anos, suprirá 60% de todas as necessidades energéticas do Pastificio.
Por fim, o tricogerador fornecerá 20% da energia térmica e 100% da energia de arrefecimento. Em seguida, acaba de ser concluído um estudo de sustentabilidade para a instalação de sistemas fotovoltaicos que serão capazes de atender a necessidade energética remanescente da empresa não coberta atualmente pelo sistema de trigeração (40%).
No que diz respeito às embalagens Granoro Dedicato, a empresa optou por utilizar papel reciclável Aticelca 501, com certificação FSC, para reduzir as emissões de CO2. Hoje, as embalagens são 100% recicláveis no papel.
Sustentabilidade social
A Granoro Dedicato é um pacto de fileira que apoia a agricultura da Apúlia em termos económicos e de know-how.
Economicamente, as 350 empresas agrícolas da fileira sabem que podem contar com o Pastificio Granoro para a venda do seu trigo duro e usufruir de incentivos que a empresa de Corato dá pela produção de trigo de maior qualidade.
Além disso, a inovação de produtos é um aspeto fundamental para manter-se competitivo num mercado cujo potencial de produção excede sua capacidade de absorção.
Portanto, para o Pastificio e para os agricultores da fileira, saber inovar e atualizar produtos e processos de negócios torna-se essencial para garantir a qualidade e atender às necessidades dos clientes, destacando-se dos concorrentes e obtendo vantagem competitiva.
Nos últimos anos, a Granoro tem colaborado com a C.R.E.A. de Foggia para desenvolver uma nova variedade de trigo duro, financiando um doutoramento de investigação para atingir este objetivo
