لقد استبدلت غرانورو على ملصقات المعكرونة عبارة ”القولبة بالقوالب البرونزية“ بعبارة ”القولبة الخشنة“، وذلك لأن الخشونة هي السمة المميزة لها.

تتوافق القوالب المستخدمة حالياً في إنتاج المعكرونة كلياً مع اللوائح السارية المفعول حالياً، غير المصنوعة من البرونز بل من سبائك معدنية مثل النحاس والألومنيوم، أو البرونز والألومنيوم المخصصة للتسوية أو للدعامات. وأما لملحقات يتم استخدم النحاس الأصفر، الذي يعتبر أقوى من البرونز في مرحلة البثق.

للقولبة الناعمة، الكلاسيكية، يتم استخدام القوالب المزودة بملحقات من التفلون.