Puglia
, أرض القمح
بفضل المناخ المثالي، والأراضي الخصبة، وحكمة مزارعيها، يتميز القمح الصلب المزروع في سهول تافولييري في بوليا عن باقي أنواع القمح المزروعة في إيطاليا من حيث النكهة واللون وخصائصه الغذائية والصحية.
يتم إنتاج مكرونة Granoro Dedicato حصريًا من القمح الصلب المزروع في بوليا، في السهل الواسع الممتد بين أرض كابيتاناتا، سوبابنينو، وغارغانو، وهي منطقة متميزة بزراعة أجود أنواع القمح الصلب، دون استخدام المواد الكيميائية.
يتميز مناخ هذه المنطقة بمستوى الرطوبة المناسب خلال مرحلة نمو السنبلة والحرارة الجافة أثناء نضجها، مما يمنح القمح الصلب في بوليا نكهة فريدة ومميزة وعطرًا مكثفًا للقمح.
بفضل نضجه الطبيعي تحت شمس بوليا الدافئة، لا يحتوي قمحنا ومكرونة Granoro Dedicato على الغليفوسات، كما تم اعتماده من قبل هيئة الشهادات المستقلة DNV.
إن مهارة وخبرة مزارعينا جعلت من بوليا موطنًا للتميّز في زراعة أفضل أنواع القمح الصلب في إيطاليا، وهو المكون الأساسي المثالي لإنتاج مكرونة Dedicato.
الجودة العالية لقمحنا، ممتاز بطبيعته
تُعد أفضل أنواع القمح الصلب المناسبة لإنتاج المكرونة عالية الجودة، والتي تم اختيارها بعناية من بين 130 نوعًا موجودًا بالفعل في بوليا، نقطة الانطلاق لسلسلة إنتاج قصيرة ومستدامة. من حقل القمح إلى مائدتك، تجلب هذه السلسلة كل نكهة وعطر القمح البوليي الأصيل.
يتيح لنا التعاون الوثيق مع CREA في فوجيا (المركز المختص بالبحوث في الزراعة والبيئة) الحصول على أنواع من القمح ذات أداء متميز وخصائص غذائية استثنائية، مما يسمح لنا بإنتاج مكرونة صحية ذات مذاق فريد.
إليك أنواع القمح الصلب التي نقوم بزراعتها ومعالجتها لإنتاج مكرونة Granoro Dedicato:
Sfinge
Sfinge هي صنف محلي من القمح الصلب، ناتج عن أبحاث CREA (المجلس المختص بالبحوث الزراعية وتحليل الاقتصاد الزراعي) في فوجيا، وقد شارك في تطويره أيضًا خبراء Granoro.
يُزرع قمح Sfinge، الذي يُعد من الأصناف التقليدية في بوليا، في منطقة كابيتاناتا وسهل تافولييري السفلى، مما يضمن مستوى عالٍ من البروتينات والنشويات، وهما عنصران أساسيان لإنتاج مكرونة عالية الجودة ومتميزة.
Antalis
Antalis هو أكثر أنواع القمح الصلب زراعةً في إيطاليا، نظرًا لمقاومته العالية وقدرته على التكيف مع مختلف أنواع التربة. والأهم من ذلك، أنه يضمن جودة ممتازة للسميد بفضل نسبة الجلوتين العالية ومحتواه الغني بالبروتين، مما يجعله مثاليًا لإنتاج مكرونة ذات قوام متماسك وجودة فائقة. يُوصى أيضًا بزراعة قمح Antalis في الزراعة العضوية، وهو من بين أكثر الأصناف استخدامًا في إنتاج Dedicato، مكرونتنا المصنوعة حصريًا من قمح بوليا.
Maestà
يُعرف قمح Maestà بجودته العالية وإنتاجيته الممتازة، حيث يحتوي على حوالي 15% من البروتين، وهي نسبة مرتفعة تضمن لنا سميدًا فائق الجودة لإنتاج مكرونة Granoro Dedicato.
إضافةً إلى ذلك، يتكيف Maestà بشكل مثالي مع المناخ والتربة في حقول بوليا، مما يجعله خيارًا مثاليًا لإنتاج قمح صلب عالي الجودة.
Spineto
يتميز قمح Spineto بمحتواه العالي من البروتين ومقاومته الكبيرة، إضافةً إلى قدرته العالية على التكيف، مما يجعله مناسبًا للزراعة المبكرة.
يُعد Spineto صنفًا متينًا وطبيعيًا، يحافظ على جودة جلوتين عالية، مما يجعله مثاليًا لإنتاج مكرونة ذات قوام ممتاز ومذاق فريد.
Sfinge
Sfinge هو صنف محلي من القمح الصلب، ناتج عن أبحاث CREA (المجلس المختص بالبحوث الزراعية وتحليل الاقتصاد الزراعي) في فوجيا، وقد ساهم في تطويره أيضًا خبراء Granoro.
يُعد قمح Sfinge من الأصناف التقليدية في بوليا، حيث يُزرع في منطقة كابيتاناتا وسهل تافولييري السفلى، مما يضمن مستوى عالٍ من البروتينات والنشويات، وهما عنصران أساسيان لإنتاج مكرونة عالية الجودة ومتميزة.
Maestà
تُعرف سلالة القمح Maestà بجودتها العالية وإنتاجيتها الممتازة، حيث تحتوي على حوالي 15% من البروتين، وهي نسبة مرتفعة تضمن لنا سميدًا فائق الجودة لإنتاج مكرونة Granoro Dedicato.
إضافةً إلى ذلك، يتميز Maestà بقدرته المثالية على التكيف مع المناخ والتربة في حقول بوليا، مما يجعله خيارًا مثاليًا لإنتاج قمح صلب عالي الجودة.
Antalis
Antalis هو أكثر أنواع القمح الصلب زراعةً في إيطاليا، نظرًا لمقاومته العالية وقدرته على التكيف مع مختلف أنواع التربة. والأهم من ذلك، أنه يضمن جودة ممتازة للسميد بفضل نسبة الجلوتين العالية ومحتواه الغني بالبروتين، مما يجعله مثاليًا لإنتاج مكرونة ذات قوام متماسك وجودة فائقة.
يُوصى أيضًا بزراعة قمح Antalis في الزراعة العضوية، وهو من بين أكثر الأصناف استخدامًا في إنتاج Dedicato، مكرونتنا المصنوعة حصريًا من قمح بوليا.
Spineto
يتميز قمح Spineto بمحتواه العالي من البروتين ومقاومته الكبيرة، إضافةً إلى قدرته العالية على التكيف، مما يجعله مناسبًا للزراعة المبكرة.
يُعد Spineto صنفًا متينًا وطبيعيًا، يحافظ على جودة جلوتين عالية، مما يجعله مثاليًا لإنتاج مكرونة ذات قوام ممتاز ومذاق فريد.
