Апулия,
земля зерна
Благодаря идеальному климату, плодородным землям и мастерству местных земледельцев, твердая пшеница, выращиваемая на равнине Таволиере в Апулии, отличается от других сортов пшеницы, культивируемых в Италии, своим вкусом, цветом, а также питательными и полезными свойствами.
Макароны Granoro Dedicato производятся исключительно из твердой пшеницы, выращенной в Апулии, на обширной равнине, расположенной между землями Капитаната, Субаппенин и Гаргано, регионе, который идеально подходит для выращивания пшеницы высочайшего качества, без использования химических веществ. Климат, характеризующийся оптимальной влажностью, необходимой на этапе роста колоса, и сухим теплом для созревания, придает твердой пшенице Апулии уникальный вкус и насыщенный аромат зерна. Зрея естественным образом под жарким солнцем Апулии, в нашей пшенице и в макаронах Granoro Dedicato отсутствует глифосат, что подтверждено независимой сертификацией DNV. Мастерство и опыт наших фермеров сделали Апулию местом исключительного качества для выращивания лучших сортов твердой пшеницы в Италии — идеального сырья для пасты Dedicato.
Высокое качество нашей пшеницы, превосходной по своей природе
Сорта твердой пшеницы, наиболее подходящие для производства высококачественной пасты, тщательно отбираются из 130 существующих в Апулии. Они становятся отправной точкой для короткой и устойчивой цепочки поставок, которая от пшеничных полей доставляет на ваш стол весь вкус и аромат апулийской пшеницы.
Тесное сотрудничество с CREA в Фодже (Центром исследований в области сельского хозяйства и окружающей среды) позволяет нам использовать пшеницу с отличными характеристиками и исключительными питательными качествами, из которой мы производим полезную и неповторимо вкусную пасту.
Вот сорта твердой пшеницы, которые мы выращиваем и перерабатываем для производства пасты Granoro Dedicato:
Sfinge
Сфинкс — это местный сорт твердой пшеницы, созданный в результате исследований CREA (Совет по исследованиям в сельском хозяйстве и анализу аграрной экономики) в Фодже, в которых также участвовали специалисты Granoro. Твердая пшеница сорта Сфинкс, типичная для Апулии и выращиваемая в районе Капитанаты и Нижнего Таволиере Апулии, обеспечивает нам высокий уровень качества белков и крахмалов, которые являются основой для производства пасты премиального качества.
Antalis
это самый широко выращиваемый сорт твёрдой пшеницы в Италии, поскольку он устойчив, подходит для любых типов почв и, прежде всего, обеспечивает отличное качество манной крупы благодаря высокому содержанию глютена и значительному уровню белка. Рекомендуется также для выращивания в органическом земледелии, твердая пшеница Анталис является одной из самых используемых для Dedicato, нашей пасты только из пшеницы Апулии.
Maestà
Сорт твёрдой пшеницы Маэста известен своим исключительным качеством урожая: содержание белка составляет около 15%, что является очень высоким показателем и гарантирует превосходное качество манной крупы для нашей пасты Granoro Dedicato. Кроме того, Маэста идеально адаптируется к климату и почвам наших полей в Апулии.
Spineto
Сорт твёрдой пшеницы Спинето отличается высоким содержанием белка и высокой устойчивостью. Он обладает отличной адаптивностью и подходит для раннего посева. Спинето — это выносливый сорт, который сохраняет высокое качество глютена.
Sfinge
это местный сорт твердой пшеницы, разработанный в результате исследований CREA (Совет по исследованиям в сельском хозяйстве и анализу аграрной экономики) в Фодже, при участии специалистов Granoro. Твердая пшеница сорта Сфинкс, типичная для Апулии и выращиваемая в регионе Капитаната и на Нижнем Таволиере Апулии, обеспечивает высокий уровень качества белков и крахмалов, что является основой для создания пасты высшего качества.
Maestà
Сорт твёрдой пшеницы Маэста известен своей выдающейся качественной продуктивностью: содержание белка составляет около 15%, что является очень высоким показателем, обеспечивающим превосходное качество манной крупы для нашей пасты Granoro Dedicato. Кроме того, Маэста идеально адаптируется к климату и почвам наших полей в Апулии.
Antalis
это самый широко выращиваемый сорт твёрдой пшеницы в Италии, поскольку он устойчив, подходит для любых типов почв и, прежде всего, обеспечивает отличное качество манной крупы благодаря высокому содержанию глютена и значительному уровню белка.
Рекомендуемый также для органического земледелия, твёрдый сорт пшеницы Анталис является одним из наиболее используемых для производства Dedicato — нашей пасты, изготовленной исключительно из пшеницы Апулии.
Spineto
Сорт твёрдой пшеницы Спинето отличается высоким содержанием белка и высокой устойчивостью. Он обладает отличной адаптивностью и подходит для раннего посева. Спинето — это выносливый сорт, который сохраняет высокое качество глютена.
