Отец Аттилио Леонардо Мастромауро открыл маленькое производство макарон с простейшим методом сушки под открытым небом. В качестве «двигателя» он использовал механизм из деревянных брусьев, приводимый в движение ослом. Тесто готовилось шаг за шагом, в определенном ритме, как танец, и Аттилио, начиная с шести лет, уже вносил свой вклад в семейное дело.

Семь с половиной лет, полные эмоций и надежд, маленький Аттилио отправляется в плавание на борту «Гульельмо Пирса», чтобы открыть для себя новый мир. Желание действовать и чувствовать себя архитекторами будущего: Америка такая, она необъятна. И Аттилио полностью приветствует это чувство ответственности, которое будет сопровождать его на всем жизненном пути.

1932 год «Возвращайтесь домой», — писал Леонардо остальным членам своей семьи. Итак, семья возвращается на родину, полная надежд и инициатив. «Белое» искусство изготовления пасты на юге Италии теперь стало реальностью, и Мастромауро начинают свой путь с открытия передового в те времена предприятия. Молодой Аттилио выводит свое предприятие на уровень эталона в использовании достижений науки и техники, вносит существенные улучшения, подчеркивающие качество и непревзойденные свойства пшеницы — золота равнин Тавольере в Апулии. Макаронные изделия завоевывают популярность и пользуются большим спросом, и в 1936 году на предприятии установлен двигатель внутреннего сгорания, который самостоятельно вырабатывал электричество, ускоряя производственный процесс.

Италия нуждается в возрождении после кровопролитной войны, и семья Мастромауро не позволяет застать себя врасплох. Фабрика макаронных изделий меняет место, расширяется и запускает первые цеха для механизированного производства. Каждый день с утра до вечера здесь производится великое множество макаронных изделий, и внимание к деталям является самым важным фактором.

Боль потери отца Леонардо Аттилио компенсирует счастливым браком с Кьярой и рождением Марины и Даниэлы.

Самые родные женщины становятся его опорой.

В 1970 году была проведена модернизация производственного оборудования. Был построен навес, площадь которого в два раза превышала размеры старой фабрики. Granoro разрабатывает новые линии продукции, включая пасту «ниди» из муки грубого помола и яичные макароны. В 1972 году была добавлена новая линия по производству коротких макаронных изделий. В это же время фабрику оснащают современной упаковочной системой, которая ускоряет процесс упаковки в картонные коробки.

В начале семидесятых годов прошлого века Granoro запускает первые рекламные кампании. Аттилио Мастромауро лично разрабатывал имидж фабрики и продукцию, скрупулезно проверяя ее качество. Вскоре производство, которое вначале составляло 50 центнеров в день, выросло до 700 центнеров.

История Granoro неразрывно связана с женщинами. Не только Кьяра, стоявшая у истоков, но также Марина и Даниэла Мастромауро после окончания учебы присоединяются к семейному делу. Женский подход проявляется во внимании к деталям и во взгляде на мир, необходимом для правильного движения вперед.

В 1984 году старые заводы различных форматов были демонтированы, и были установлены две новые линии, которые работают до сих пор.

Годы напряженной работы и большого удовлетворения. Награды следуют одна за другой: Market Espresso, Pratica, Corriere della Sera и другие СМИ признают этот бренд гарантией высокого качества.

«… Самая лучшая. Идеальное время приготовления, безупречная консистенция, отличный уровень липкости, превосходный вкус, выверенная пористость, правильный цвет…» — Газета Pratica, февраль 1993 г.

При корпоративном планировании основное внимание уделяется строгим стандартам и соответствующим сертификатам качества ISO, EMAS, IFS, BRC и т. д. В это же время средиземноморская диета привлекает все больше приверженцев всего мира, благодаря своему полезному для здоровья и полноценному рациону. Италия и ее паста становятся ориентиром номер один в плане качественного питания.

В 1992 году было произведено обновление заводов по производству коротких макаронных изделий с использованием технологий, которые в то время считались наиболее передовыми. «При запуске нового производственного предприятия, — вспоминает Аттилио Мастромауро в интервью, — я обнаружил, что макаронные изделия после сушки получались темными и не имели соломенно-желтого цвета в соответствии с контрактом на поставку. […] Я посоветовал владельцу, инженеру-механику, и его четырем инженерам внести некоторые улучшения: результаты были превосходными, потому что паста вновь обрела свой золотистый цвет».

Культура здорового питания всегда была основой принципов и глубоких этических убеждений Granoro. Усилия компании по исследованию новых производственных технологий никогда не упускали из виду главный принцип компании: предлагать потребителю качественные продукты для здорового питания.

Макаронные изделия Granoro, которые производятся на фабрике в Корато, переходят от тепла конвейерных лент прямо в упаковочные коробки готовыми исследовать мир. За эти годы отмечена геометрическая прогрессия поставок продукции в Бразилию, Австралию, Канаду, США, Японию, Китай и всю Европу, включая Германию, Великобританию и Россию, не исключая даже самого маленького населенного пункта Франции. Непрерывный цикл, проектирующий Апулию во все уголки мира: реки картонных упаковок час за часом, шаг за шагом, проходят через склады Granoro.

В начале 2000-х годов ассортимент продукции Granoro обогатился готовыми соусами. Классический рецепт, с оливками, острый, с белыми грибами … Быстрый, практичный и вкусный способ обогатить пасту, приготовленный из помидоров и овощей, выращенных в Италии и обработанных в течение нескольких часов после сбора урожая, чтобы гарантировать высокое качество и вкус.

Масло Granoro Bio EVO (МАСЛО ЭКСТРА-КЛАССА ХОЛОДНОГО ОТЖИМА) создано из оливок сорта «Коратина», типичного сорта Корато, от которого он и берет название. Собранные вручную оливки отжимают на каменных жерновах. Это традиционный метод холодного отжима.

В 2003 году родилась линия фирменных блюд Аттилио Specialità di Attilio, посвященная основателю фабрики. Это линия высококачественных макаронных изделий, изготовленных при помощи матриц для шершавой пасты с использованием муки из твердой пшеницы высшего сорта, содержащей 14,50% белка. Эта продукция открыла Granoro дверь в мир высокой кухни.

Бобовые Granoro проходят отбор на основании таких критериев, как вкус, однородный цвет, размеры и степень созревания. Собранные бобовые отвариваются натуральным методом, то есть в соленой воде, с содержанием соли менее 1%.

Внимание к здоровому образу жизни и питания, поддержанное сотрудничеством с научно-исследовательскими учреждениями в сфере привело в к созданию линии Cuore Mio Bio 2010 году. Продукция этой лини получается путем смешивания 100% органического сырья, выращенного в Италии: качественной муки из твердых сортов пшеницы и сортом ячменя с высоким содержанием бета-глюкана (растворимая клетчатка, которая помогает снизить уровень холестерина в крови).

Внимание к правильному питанию подтверждается рождением макаронных изделий из непросеянной муки BIO. Здесь используется только итальянская пшеница грубого помола, измельченная на каменных жерновах вместе с отрубями и зародышами.

За постоянный вклад в улучшение качества продукции и технологические инновации в мае 2014 года Аттилио Мастромауро получил Золотую печать Университета Бари имени Альдо Моро.

Результаты исследования, начатого в 2012 году, финансируемого Granoro и проведенного Институтом естественных наук школы Сант-Анна в Пизе с целью тщательного изучения функциональных свойств макаронных изделий, обогащенных бета-глюканами ячменя, представлены на конференции Европейского общества кардиологов в Барселоне, а затем в научном журнале «Journal of Cellular and Molecular Medicine». Бета-глюканы помогают «восстановить» сердце. Cuore Mio Bio полезны и обретают популярность!

Так звучит известная итальянская пословица, и мы с ней полностью согласны. В 2016 году мы расширили ассортимент муки, богатив его сортами «1» и смесью из нескольких видов злаковых на натуральных материнских дрожжах.

21 января 2017 года в присутствии достопочтенной Марии Фиды Моро, дочери Альдо Моро, который в свое время торжественно открыл макаронную фабрику, Granoro отметила свое 50-летие!

Веха, конечно, престижная, но это еще не финиш.

Макаронная фабрика Италии, которая в 1998 году первой начала производство органических макаронных изделий, а в 2018 году — первой выбрала упаковку из пригодной к переработке БУМАГИ.