تاريخ عائلة

برتبط ويتشابك تاريخ أتيليو ماستروماورو وعائلته بصلة غير قابلة للانفصام مع تاريخ مصنع المعكرونة غرانورو الذي يمتد من القرن العشرين بأكمله وحتى يومنا الحالي.

1900

1900: البداية

بدأ ليوناردو ماستروماورو، والد أتيليو، في إنشاء مصنع لإنتاج المعكرونة الصناعية البدائية.

ماذا عن قوة المحرك؟ حمار. كانت تتمثل أعمدة التدور في جذوع أشجار حقيقية. وكانت تتم عملية العجن بحركات منتظمة وايقاعية راقصة. وكان يبقى غالبا أتيليو – وهو في السادسة من عمرة – إلى جانب والده مفعم بالإعجاب والفضول.

في السنوات التي أعقبت الحرب العالمية الأولى، توقفت عمليات التصنيع المتعلقة بأنشطة العمل الانتاجية التي ميزت السنوات السابقة للحرب العالمية الأولى.

1921

1921: كوراتو - نيويورك

في عام 1921، فكر الأب ليوناردو في إمكانية قيامه على إنشاء مصنع معكرونة كبير وراء البحار. ولقد أبحر أتيليو الصغير مع كامل عائلته على متن السفينة ”غولييلمو بيرس“ لاكتشاف العالم الجديد. كانت أمريكا تمثل وعد وبشيرة واسعة، ولقد ترعرع أتيليو بشعور قوي بالمسؤولية.

في عام 1925: تم اتخاذ قرار العودة إلى إيطاليا. ففي البداية عاد الأب ليوناردو للتأكد من إمكانية تحقيق حلمه، الذي كان يتمثل في بناء مصنع معكرونة خاص به في بوليا، وذلك في مدينة كوراتو، وهو نفس الحلم الذي دفعه في السنوات الماضية للانتقال إلى أمريكا.

في عام 1929: عودة الأسرة بأكملها إلى إيطاليا وبدء استعمال محرك الاحتراق الداخلي في عالم الصناعة.

1936

في الثلاثينات: محرك الاحتراق الداخلي

1929.
L’arte della produzione pastaia nel Sud Italia è ormai realtà e la famiglia di Attilio ricomincia con impianti all’avanguardia, soprattutto migliorando la fase dell’essiccazione, della produzione della pasta a cui il giovane Attilio apporta modifiche sostanziali, perché da essa dipende la qualità del prodotto finito.
In quegli anni in Italia si comincia a valorizzare e privilegiare l’utilizzo del grano duro nell’alimentazione e in particolare nella produzione della pasta, per la peculiarità delle sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali, migliorate dalla ricerca e dalla selezione varietale.

المعكرونة هي طعام محبوب ويوجد عليها طلب كبير، ففي عام 1936 أدى استخدام محرك الاحتراق الداخلي في المجال الصناعي إلى التشغيل الآلي لعملية الانتاج وبشكل خاص منحها استقرار وقابلية التحكم للحصول على معكرونة ذات جودة ثابتة.

1950

في الخمسينات

بعد الحرب العالمية استأنفت إيطاليا نشاطها من جديد. ولم تسمح عائلة ماستروماورو وأتيليو لنفسها توفيت الفرصة ومباغتتها دون أن تكون مستعدة. فتوسع مصنع المعكرونة وتم تركيب تجهيزات بتقنيات جديدة لإنتاج المعكرونة. فمن وجهة نظر أتيليو ماستروماورو يعتبر الاهتمام بالتفاصيل أمر أساسي. لقد تغلب أتيليو على حزنه بسبب فقدان والده ليوناردو، بتركيزه على فرحة زواجه من كيارا وولادة ابنتيهما مارينا ودانييلا.

1967

في عام 1967نقطة التحول: نشأت شركة غرانورو

لقد رغب أتيليو بشدة في إنشاء مصنع معكرونة يعكس أفكاره وأهدافه، والذي ينتج معكرونة عالية الجودة بفضل المستحدثات التكنولوجية المبتكرة من قبله. وبدعم من كيارا، وافتتح بتاريخ 21 يناير لعام 1967، بحضور رئيس الوزراء ألدو مورو ، مصنع المعكرونة: غرانورو.

منشآت صناعية حديثة، خطين إنتاج، دون أي تردد. هذا التحدي المجابه لتحقيق الابتكار والاستثمار في المستقبل لمن يدرك بأنه يقفز في الظلام ولكنه يؤمن بنفسه وبشعبه في بوليا. فبعد مرور عامين من ذلك، تم إضافة المزيد من المباني الصناعية إلى جانب المبنى الأول، وتابعت الشركة نموها دون أن تفقد بصمتها كعائلة كبيرة تعيش وسط الماكينات والتخطيطات الحديثة للغاية.

يتحدث ”أتيليو“ عن نفسه: “أشعر بأنني مفكر يتمتع بالكثير من الإبداع وأعتقد بأن ذلك قد كان وما يزال مصدر قوتي”.

أشعر بأنني مفكر يتمتع بالكثير من الإبداع وأعتقد بأن ذلك قد كان وما يزال مصدر قوتي".

1970

تحديث المنشآت الصناعية

في عام 1970، تم إجراء المزيد من التوسعات في المصنع والمزيد من الاستثمارات لتجديد التجهيزات الصناعية وتركيب خطوط جديدة لإنتاج المعكرونة واشكالها الخاصة، مثل شكل المعكرونة نيدي المصنوعة من السميد والبيض. في عام 1972، تم إضافة خط إنتاج جديد للمعكرونة القصيرة.

في تلك السنوات، تم تجهيز المصنع بمنشآت حديثة للتعبئة والتغليف، لزيادة سرعة عملية التعبئة والتغليف.

الحملات الإعلانية الأولى

ابتداءً من أوائل السبعينيات، استثمرت شركة غرانورو في مجال التواصل المعلوماتي، حيث قامت بإنشاء أول حملاتها الإعلانية. كان يتولى أتيليو وكيارا معاً مسؤولية الاعتناء بصورة المصنع، بالإضافة إلى اهتمامهما شخصياً بالإنتاج والمراقبة الدقيقة جداً للجودة. وسرعان ما وصل الإنتاج إلى 700 قنطار يومياً والذي كان يصل في البداية إلى 50 قنطار في اليوم.

1980

في الثمانينات: دور المرأة في غرانورو

يعتبر دور الشخصيات النسائية حاسم في تاريخ غرانورو. فلم يقتصر الأمر على كيارا، زوجة أتيليو، بل انضمت أيضًاً مارينا ودانييلا ماستروماورو إلى الشركة بعد حصولهما على الشهادة الجامعية. طابع وردي يعزز العناية والانتباه إلى تفاصيل مصنع المعكرونة.

1984: تم إضافة خطين إنتاج جديدين آخرين

في عام 1984، تم إزالة التجهيزات القديمة التي بقيت في المصنع وتركيب خطين انتاج جديدين.

1990

في التسعينات: الجودة والاهتمام بالمستهلك

سنوات من العمل الشاق والرضا الكبير. الاعترافات تتبع بعضها البعض: لقد اعترفت بالعلامة التجارية Market Espresso، Pratica، Corriere della Sera وغيرها من المؤسسات الصحفية التي كضمان للجودة العالية. وإلى جانب أتيليو وكيارا يقف اليوم كل من ابنتاهما مارينا ودانييلا..“ “… الأفضل على الإطلاق. مدة طبخ مثالية، تماسك مثالي، درجة تلاصق ممتازة، مذاق رائع، مسامية جيدة ولون صحيح…“ – مجلة Pratica، لشهر فبراير 1993. يركز تخطيط الشركة على معايير محددة بدقة، والتي أدت إلى حصولها على شهادات الجودة ISO، EMAS، IFS، BRC وغيرها، بينما يزداد الاهتمام إلى النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط كمثال للصحة والتكامل الغذائي.

1992: تجديد منشآت الإنتاج

في عام 1992، تم تجديد منشآت إنتاج المعكرونة القصيرة عن طريق إدخال خطوط عالية التقنية، والتي كانت تعتبر في تلك الفترة متقدمة للغاية. إذ يتذكر أتيليو ماستروماورو بأنه قد قال شخصياً في مقابلة أجريت معه: ”عند بدء تشغيل مصنع الإنتاج الجديد، وجدت المعكرونة بعد التجفيف داكنة قليلاً ولم يكن لونها أصفر كالقش كما هو وارد في عقد التوريد. […] وقد نصحت المسؤول، الذي كان مهندس ميكانيكي، ومهندسيه الأربعة، بالعمل على تعديل تصميم تجهيزاتهم وإدخال التحسينات التي قمت بدراستها: ولقد كانت النتائج ممتازة لأنه لون المعكرونة عاد لامعاً“.

1998: المنتجات العضوية بيو غرانورو المصنوعة 100% من القمح العضوي

لطالما كانت ثقافة الأكل الصحي اساس المبادئ والقيم الاخلاقية الاعمق لمصنع المعكرونة غرانورو جهود الشركة المكرسة للبحث عن تقنيات إنتاج جديدة لم تنسى على الاطلاق الأخذ بعين الاعتبار المبدأ الأساسي لجميع أنشطة إنتاج الشركة والذي يتمثل في: تقديم منتجات عالية الجودة للمستهلكين لغاية الحصول على تغذية صحية.

2000

الألفية الجديدة: تدويل غرانورو

انطلاقاً من كوراتو، تستكشف معكرونة غرانورو العالم: لقد شهد في السنوات الأخيرة، ازدياد في الصادرات إلى البرازيل، أستراليا، كندا، الولايات المتحدة، اليابان والصين وبالإضافة إلى جميع أنحاء أوروبا.

الصلصات الجاهزة

أوائل العقد الأول من الألفية الجديدة، تم إثراء خطوط انتاج غرانورو بالصلصات الجاهزة. طريقة سريعة وعملية ولذيذة لإثراء المعكرونة، منتجات مصنوعة من الطماطم والخضروات المزروعة في إيطاليا والتي يتم تصنيعها من المنتجات الطازجة خلال ساعات فقط من عملية جمع المحاصيل لغاية ضمان الجودة والمذاق المكثف.

2003

زيت الزيتون البكر الممتاز العضوي Bio و منتجات أتيليو المميزة "Specialità di Attilio"

نشأ زيت الزيتون البكر الممتاز العضوي بيو غرانورو – خلطة تم الحصول عليها من نوع الزيتون الذي يدعى ”كوراتينا“ (صنف نموذجي يزرع من المناطق المحيطة لمدينة كوراتو، مقر الشركة) وأوليارولا. يتم قطف الزيتون يدوياً وسحقه بمطاحن حجرية استخراج الزيت على البارد.وفي نفس السنة، نشأ أيضاً خط منتجات أتيليو المميزة ،المكرسة لمؤسس مصنع المعكرونة. وهو خط منتجات ذو جودة فاخرة وأشكال معكرونة ذات قولبة خشنة مصنوعة من سميد القمح القاسي الفائق الجودة الذي يحتوي على نسبة 14,50% من البروتين. تُقدّر منتجات أتيليو المميزة بشكل خاص في نطاق خدمات المطاعم المتخصصة بفن الطبخ الراقي.

2007

الروابط مع الأرض: البقوليات

يتم إثراء كتالوج غرانورو عن طريق توفير البقوليات المختارة والمنتقاة بناءً على المذاق، تجانس اللون، الحجم والنضج. المسلوقة على طبيعتها، المملحة ضئيلا وبمحتوى من الملح يقل عن نسبة 1%.

2010

مسألة قلب

في نطاق التركيز على الصحة والنظام الغذائي الصحي والتعاون مع معاهد الأبحاث، نشأ خط المنتجات العضوية كووري ميو بيو Cuore Mio Bio في عام 2010، والذي تم إنتاجه عن طريق خلط المواد الخام المزروعة 100%في إيطاليا عن طريق الزراعة العضوية: سميد القمح القاسي العالي الجودة مع دقيق صنف مميز مزروع من الشعير، محتواه غني ببيتا غلوكان، ألياف قابلة للذوبان تساعد على تقليل مستوى الكوليسترول في الدم.

2010 2012

فترة عامين مكرسة لجعل حلم حقيقة واقعية

خط منتجات غرانورو ديديكاتو "المكرس لأرضنا".

غرانورو ديديكاتو هو ثمرة جهود طويلة ومسيرة أشخاص شاركوا مع بعضهم البعض أفكار، وجهات نظر والتزموا وعملوا بجهد لغاية تحقيق هدف مشترك: إنتاج قمح قاسي بأعلى جودة للحصول على معكرونة عالية الجودة منتجة بأكملها في بوليا، من الحقل إلى المائدة.

"تقاليدنا لها علاقة وثيقة بالأراضي المحلية. فنحن نرغب، عبر مشروع ديديكاتو ، المساهمة في تعزيز العلاقة المباشرة ما بين المزارعين والمستهلكين، المبنية على مشاركة القيم مثل احترام البيئة، استعادة التقاليد وأصالة منتجات بوليا.

2013

حبوب كاملة وعضوية Bio

يتم التأكيد على الاهتمام بالتغذية الجيدة بنشوء المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة العضوية Bio، والتي يتم إنتاجها فقط من القمح الإيطالي، المقشور بالحجز، المطحون بأكمله والذي يحتوي على جنين القمح.

2014

الختم الذهبي لأتيليو ماستروماورو

بفضل البحث المتواصل لابتكار وتجديد المنتجات وكذلك في نطاق تطوير عمليات الانتاج، استلم أتيليو ماستروماورو في شهر مايو لعام 2014 الختم الذهبي لجامعة باري.

البحث يعطي ثماره

تم عرض نتائج أعمال البحث التي بدأت في عام 2012، الممولة من قبل غرانورو والمنفذة من قبل معهد علوم الحياة التابع لمدرسة سانت أنّا الثانوية في بيزا لهدف التحقق بدقة من الخصائص الوظيفية للمعكرونة الغنية ببيتا غلوكان الشعير في مؤتمر الجمعية الأوروبية لطب القلب في برشلونة وبالتالي في المجلة العلمية “Journal of Cellular and Molecular Medicine”. تناول الببيتا غلوكان مفيد للقلب.

2015

السباغيتّي الجاهزة خلال دقيقتين

في عام 2015، ولدت السباغيتّي الدقيقيتن، وهي أداة قولبة للمعكرونة تملك براءة اختراع غرانورو، وذلك للحصول على شكل للمعكرونة وبالتحديد السباغيتّي يتميز بمقطع أصيل ومبتكر كلياً.

وداع الأب أتيليو

وفاة أتيليو ماستروماورو، روح ومؤسس شركة غرانورو.

في 16يونيو لعام 2015، توفي أتيليو ماستروماورو، مؤسس وروح مصنع المعكرونة غرانورو عن عمر يناهز 102عام. حياة مكرسة للمعكرونة، والتي بناءً عليها قامت شركته – التي يتم ادارتها اليوم من قبل ابنتاه مارينا ودانييلا – على اجراء دراسات وابحاث هامة بموجب إعطاء الاولية للمواد الخام المحلية. الهدف: الحصول على معكرونة تحافظ على خصائصها وتماسكها بعد الطبخ وتضفي على الاطباق كامل مذاق أرض بوليا.

”يتمثل الإرث الذي تركه للشباب في الحث على التفكير والتأمل، كما فعلت أنا منذ الصغر، لأنه فقط من خلال ممارسة هاتين القدرتين العقليتين يمكن للمرء تحقيق نتائج وتحسن متواصل في الحياة وكذلك في العمل. تنشأ المشاريع فقط عن طريق حرية التفكير. فأنا اردد للشباب: ”فكروا وازرعوا الشغف“.

2016

تم إثراء خط منتجات غرانورو الأبيض بمقترحات جديدة

في عام 2016، عملت شركة غرانورو على توسيع نطاق مجموعة منتجات الدقيق بإدراج الدقيق نوع ”1“ وخلطة دقيق الحبوب المتعددة مع الخميرة اللبنية الطبيعية. وفي الوقت الحاضر، تشمل مجموعة المنتجات أيضاً على الدقيق المنتج 100% في بوليا.

2017

تحتفل شركة غرانورو بمرور 50 عام على تأسيسها

بحضور فخامة ماريا فيدا مورو، ابنة رئيس الوزراء ألدو مورو، الذي افتتح آنذاك مصنع المعكرونة، احتفلت شركة غرانورو بالذكرى الخمسين لتأسيسها بتاريخ 21 يناير 2017.[Ritorno a capo del testo] إنجاز عظيم يمثل منطلق للتحديات المستقبلية.

2018

أول عبوة من الورق

أول مصنع معكرونة في إيطاليا ينتج المعكرونة العضوية بيو في عام 1998وأول مصنع يختار التغليف القابل لإعادة التدوير المصنوع من الورق في عام 2018

2022

وجه جديد

بمناسبة الذكرى السنوية العاشرة، تجدد معكرونة غرانورو ديديكاتو، المصنوعة من القمح الذي يعود أصله 100% إلى سلسلة توريد منطقة بوليا، صورتها.  تخبر العبوة الجديدة، عبر تصميمها الجرافيكي المختار، قصة عالم غرانورو، المفعمة بالقيم والتاريخ، والتي تتحقق كلياً من خلال مشروع ديديكاتو، أول معكرونة إيطالية تحمل شهادة اعتماد سلسلة التوريد، والتي تم انشاؤها لرفع قيمة القمح القاسي المزروع في بوليا ودعم زراعة الحبوب في أراضي بوليا.

يكمن في صميم التزام وجهود الشركة احترام وتقدير لعمل كافة الاشخاص الذين يساهمون في الجودة الممتازة لمنتجات غرانورو .

من هنا تنطلق الهوية الجديدة لغرانورو ديديكاتو ، من نشيد بوليا، بمظهر راقي مستوحى من ألوان ودفء أراضي بوليا وبعبوة مصنوعة من مواد تم انتقاءها بالامتثال للبيئة والاستدامة.

CARRELLO
  • No products in the cart.
0