Al piatto più amato d’Italia nessuno riuscirebbe a rinunciare! Marco Bianchi ci propone la sua versione con ricotta salata e scamorza affumicata.
L’ingrediente principale è la Farina Granoro Tipo “1”, ricca di fibre, sali minerali e proteine, ottenuta dalla macinazione dei migliori grani teneri e ad elevato valore proteico.
Marco Bianchi consiglia di farcirla con pomodoro e due formaggi, ricotta salata e scamorza affumicata.
Se con farina integrale o semi-integrale è possibile mangiare la pizza anche più volte a settimana, ad esempio con tante verdure mentre, se con formaggio, solo una volta a settimana.
Iniziate impastando la farina con l’acqua, il lievito, l’olio e il sale.
Formate una palla bella liscia e lasciatela lievitare per un’oretta.
Lavorate nuovamente l’impasto e lasciatelo lievitare altre 4 ore.
Stendetelo nella teglia, ungendovi le dita, e lasciate lievitare per altre due ore.
A questo punto farcitelo con la salsa e i datterini e infornate a 180° per 20 minuti. Negli ultimi 5 minuti aggiungete i due formaggi.
