Étirage brut
Parmi ses nombreux formats et lignes, Granoro produit également ceux réalisés par étirage brut, dans le jargon spécifique, « tréfilage au bronze » en parfaite conformité avec la réglementation sur les matériaux en contact avec les denrées alimentaires (CE reg. 1935/04).
Du tréfilage au bronze au tréfilage brut
Granoro a remplacé la mention « tréfilage en bronze » par « étirage brut » sur les étiquettes des ses paquets de pâtes, car la caractéristique principale de cette typologie d’étirage est la rugosité.
Les filières utilisées aujourd’hui pour la production des pâtes dans le respect de la réglementation en vigueur, ne sont pas en bronze mais en alliages métalliques tels que le cuivre et l’aluminium, ou le bronze et l’aluminium pour les blocs ou les supports. Pour les inserts, on utilise le laiton, plus résistant que le bronze dans la phase d’extrusion.
Pour un étirage lisse et classique, on utilise des filières avec des inserts en téflon.
