Filini con minestra al latte

Le ricette di Marina Mastromauro

Che siate cuochi esperti o alle prime armi, le nostre ricette sono pensate per ispirarvi e guidarvi passo dopo passo nella preparazione di deliziosi primi piatti per ogni occasione.

10′

2′

Principiante

Che cosa serve

500 gr Filini Granoro
1 lt Latte
4 tuorli Uova
q.b. Parmigiano grattugiato
q.b. Sale

Come si prepara

Sbattete in una terrina i tuorli d’uovo, salateli e aggiungete 4 cucchiai di parmigiano grattugiato.
Portate ad ebollizione il latte, quindi versatelo sulle uova e mescolate velocemente fino ad ottenere una crema.
Nel frattempo, cuocete i Filini Granoro in abbondante acqua salata. Scolateli e versateli nella crema bollente, senza continuare la cottura.
Serviteli caldi, cospargendo con altro parmigiano grattugiato