Паста Granoro без глютена
Свобода есть в удовольствие
GlutenFree Granoro
Аромат и вкус пасты, не содержащей глютена, с полезными свойствами кукурузной, рисовой муки и киноа. Киноа включена в смесь этой продукции, чтобы сбалансировать поступление клетчатки, минеральных солей и белков, поскольку в рисе и кукурузе они отсутствуют. Смесь трех видов муки придает продукту желтый цвет, очень похожий на макароны из твердых сортов пшеницы. Паста остается твердой и эластичной с оптимальным уровнем шероховатости для лучшего удержания соусов.
Паста без глютена
Безглютеновая, но сбалансированная диета
Глютен не является основным белком в нашем рационе. Таким образом, устранение глютена не приводит к нарушению сбалансированной диеты. Единственный отрицательный момент заключается в том, что устранение глютена исключает волокна и белки, которые в больших количествах присутствуют в злаках. По этой причине тем, кто должен заменить муку из злаков на муку, не содержащую глютена и богатую крахмалом, рекомендуется есть бобовые, фрукты и овощи, чтобы восполнить недостаток растительных волокон, которые оказывают защитное действие на кишечник и помочь организму регулировать гликемическую нагрузку, обусловленную присутствием крахмала и сахаров, которыми богаты продукты без глютена.
Выбор GlutenFree Granoro означает:
- Свобода есть в удовольствие
- Обеспечение организма достаточным количеством важных питательных веществ
- Осознание того, что употребляемый продукт — безопасен
Сбалансированный рецепт,
с рисовой мукой, кукурузой (белой и желтой) и киноа для придания цвета,
твердости и аромата, не жертвуя вкусом макаронных изделий.
Свойства и преимущества киноа
Целиакия – это хроническое воспаление кишечника, вызванное употреблением в пищу продуктов, содержащих глютен. Все продукты, содержащие глютен, получают из злаковых (твердой, мягкой пшеницы, ячменя, спельты и т. д.). По статистическим данным этим расстройством страдает около 1% населения (в основном женщины). В Апулии, например, распространенность людей с непереносимостью глютена составляет 0,34% всего населения. В связи с указанной выше причиной пищевые компании решили выпустить на рынок продукты без глютена.
Среди основных элементов-заменителей для производства «безглютеновых» макаронных изделий мы используем: киноа, кукурузу, рис, гречку, амарант и т. д., которые являются естественными безглютеновыми псевдозерновыми.
Киноа произрастает в Америке и Южной Америке. Обладает высокими питательными свойствами и содержит много питательных веществ. Киноа богата клетчаткой, цинком, магнием, фосфором, омега-6 и т.п.
Содержание клетчатки в киноа составляет от 10 до 16 граммов на 100 граммов сырого продукта, в частности, содержание растворимой клетчатки в киноа составляет 1,5 г на каждые 100 г продукта, тогда как в приготовленной киноа значение равно 2,8 г клетчатки.
Одна порция приготовленной киноа (185 г) содержит 222 калории.
100 г готовой киноа содержит:
| Калории | 120 |
| Вода | 72% |
| Белки | 4,4 г |
| Углеводы | 21,3 г |
| Сахары | 0,9 г |
| Клетчатка | 2,8 г |
| Жиры | 1,9 г |
| Насыщенные жиры | 0,23 г |
| Мононенасыщенные жиры | 0,53 г |
| Полиненасыщенные жиры | 1,08 г |
| Омега-3 | 0,09 г |
| Омега-6 | 0,97 г |
Киноа богата α-линолевой кислотой (полезна для правильной работы организма). Горьковатый вкус киноа приобретает за счет сапонинов, которые удаляют путем отшелушивания и замачивания семян в воде. Тем не менее сапонины с их горьким привкусом оказывают очень благотворное влияние на здоровье.
Кроме того киноа является превосходным источником фолиевой кислоты (природный витамин, содержащийся в продуктах питания).
Среди признанных преимуществ употребления киноа:
– снижает уровень сахара в крови (холестерин -26%, триглицериды -11%, сахара -10%) и помогает предотвратить развитие сахарного диабета 2 типа;
– эффективная диета для похудения: протеины киноа ускоряют обмен веществ (обеспечивая чувство сытости, благодаря клетчатке) и помогают предотвратить риск ожирения со всеми сопутствующими заболеваниями;
– не содержит глютена: важно отметить, что киноа является псевдозлаком (подходит для тех, кто не переносит глютен), поэтому ее используют для производства безглютеновых продуктов;
– киноа богата всеми незаменимыми аминокислотами: каждые 100 г приготовленной киноа содержат около 4,5 г белков;
– имеет низкий гликемический индекс: из расчета на приготовление 150 г киноа мы получаем 25 г углеводов и, следовательно, ГИ = 13;
– богата антиоксидантами: исследователи рекомендуют употреблять киноа в качестве не содержащей глютена продукции, поскольку она имеет высокое содержание полифенолов;
– очень удобоваримый продукт: по результатам одного из исследований киноа имеет очень низкий уровень триглицеридов по сравнению с другими продуктами, такими как макароны и хлеб, кроме того, киноа не содержит глютена.
БИБЛИОГРАФИЯ:
Киноа богата антиоксидантами: www.sciencedirect.com
Отличные питательные свойства киноа: www.ncbi.nlm.nih.gov
Киноа источник кальция: www.ncbi.nlm.nih.gov
Киноа при диабете: www.ncbi.nlm.nih.gov
Киноа контролирует аппетит: www.ncbi.nlm.nih.gov
Киноа — очень удобоваримый продукт: www.ncbi.nlm.nih.gov
Киноа богата клетчаткой: www.scielo.br
Киноа содержит аминокислоты: www.fao.org
Гликемический индекс киноа: www.glycemicindex.com
Киноа улучшает обмен веществ 1: www.ncbi.nlm.nih.gov
Киноа улучшает обмен веществ 2: www.ncbi.nlm.nih.gov
Осознанный выбор в пользу экологически чистого питания
Ищите на упаковке логотип Министерства здравоохранения.
Логотип министерства является гарантией безопасности для потребления. Он указывает на то, что продукт зарегистрирован Министерством здравоохранения как диетический продукт без глютена.
Паста Granoro без глютена включена в Национальный реестр продуктов, предназначенных для определенных диет, поэтому она предлагается бесплатно Национальной службой здравоохранения больным целиакией.
