Granoro заменила надпись «бронзовая вытяжка» на «матрицы для шершавой пасты» на этикетках всех макаронных изделий, поскольку их отличительной характеристикой является шероховатость, приобретаемая только в процессе грубой вытяжки.

Пресс-формы, используемые сегодня для производства макаронных изделий в полном соответствии с действующими правилами (регламент ЕС 1935/04), изготовлены не из «бронзы», а из металлических сплавов. Для опор или цельных матриц используются сплавы меди и алюминия, для сменных вставок — сплавы бронзы и алюминия, которые обладают большим уровнем устойчивости во время экструзии, чем просто бронза.

Макаронные изделия с шероховатой поверхностью, полученные путем грубой вытяжки через матрицы из металлических сплавов, отличаются от гладких изделий, которые вытягиваются через тефлоновые матрицы.