خطوط منتجات غرانورو

جودة منتجاتنا هي نتيجة الشغف والعناية والاهتمام بكل مرحلة من مراحل التصنيع. نفس المذاق اللذيذ بأشكال متنوعة. اكتشف خطوط منتجاتنا

المنتجات الكلاسيكية غرانورو

تقاليد الطبخ الإيطالي.

تتميز مجموعة منتجات المعكرونة الكلاسيكية غرانونو “I Classici” بالعديد من الأشكال النموذجية التي يعود اصلها إلى تقاليد الطبخ الإيطالي، والتي تتلاءم مع العديد من وصفات وطرق الطبخ.

وبفضل الانتقاء المتقن لسميد القمح القاسي وعملية الإنتاج الدقيقة، تحتفظ المعكرونة الكلاسيكية التابعة لخط منتجات غرانورو إي كلاسيتشي باللون الأصفر المكثف والرائحة النموذجية للقمح القاسي الناضج.

تتميز معكرونة غرانورو الكلاسيكية بمسامية للاحتفاظ بالصلصات ولمردود طبخ عالي المستوى، فهي تكون مرنة ومتماسكة بعد الطبخ وتقترن بجميع أنواع التوابل. تضمن الدراسة الدقيقة لكل أداة قولبة لكل شكل من أشكال المعكرونة على حدا عملية طبخ متجانسة، وبذلك يتم الحصول دائماً على معكرونة بدرجة طبخ مثالية “الدينتي” ذات قوام متسق ومتماسك حتى بعد مرور عدة ساعات من الطبخ.

  1. سماكة صحيحة

2. طبخ
متجانس

3. مصنوعة
من السميد
المنتقى

  1. تماسك ممتاز

غرانورو العضوية Granoro Bio

المعكرونة لذيذة المذاق وصحية.

لطالما كانت ثقافة الأكل الصحي بالنسبة إلى غرانورو قيمة يتوجب أحترمها. جهود الشركة المكرسة للبحث عن تقنيات إنتاج جديدة لم تنسى على الاطلاق الأخذ بعين الاعتبار المبدأ الأساسي لجميع أنشطة إنتاج الشركة والذي يتمثل في: تقديم منتجات عالية الجودة للمستهلكين لغاية الحصول على تغذية صحية.

ولهذا السبب دعمت غرانورو المبادرات والشراكات مع الجمعيات، المدارس ومعاهد البحث الموجهة نحو الصحة والتغذية الصحيحة. ومن هنا ثم اتخاذ نهج غرانورو العضوي ”BioGranoro“، عبر خط منتجات عضوية كلياً.

المنتجات المميزة المخصصة للطبخ في الفرن

رقائق رفيعة، خشنة ومسامية

لازانيا السميد واللازانيا بالبيض المنتجة بالبيض الإيطالي الطازج واللازانيا بالسبانخ الإيطالية والكانيلوني المصنوعة جميعها من سميد القمح القاسي الذي تم انتقائه بعناية وذو الجودة العالية.

رقائقها رفيعة، خشنة ومسامية ومثالية لامتصاص التوابل.

لا تحتاج اللازانيا المصنوعة من السميد مع السبانخ والبيض والكانيلوني إلى الطبخ المسبق بل يتوجب فقط تتبيلهم وطبخهم بالفرن نيئة. ننصحكم بتناولهم و تذوقهم بعد طبخهم في الفرن مبتلة بالصلصلة البولونية الكلاسيكية مع الكثير من جبنة البارميجيانو أو مع صلصة مجهزة من الخضار والاجبان و البشاميل.

غرانورو الخالية من الغلوتين

حرية المذاق.

يتم انتاج معكرونة غرانورو الخالية من الجلوتين من مزيج تم دارسته من قبل شركة غرانورو يتكون بشكل اساسي من دقيق الذرة، دقيق الأرز ودقيق الكينوا (3%) الغني بالبروتينات التي يفتقر إليها دقيق الذرة والأرز.

وصفة متوازنة للحصول على منتج ذو لون، مذاق وقوام متسق مشابه جداً للمعكرونة التقليدية، وذلك لكي لا يتم التخلي عن متعة المعكرونة الجيدة واللذيذة المذاق.

نيوكي و كيكِه غرانورو

تم انتاجهم من البطاطس الطازجة الايطاليةane

يتم الحصول على النيوكي و كيكِه غرانورو من البطاطا الإيطالية الطازجة المطبوخة على البخار، المعجونة ساخنة مع سميد القمح القاسي المزروع في إيطاليا.

يتم انتاجهم بعناية حرفية ماهرة لكي تكون طرية، متماسكة وشهية مثل المصنوعة في المنزل.

تتمتع بمذاق لطيف والرائحة النموذجية للبطاطس الطازجة.

توابل غرانورو

كريمة الفلفل الحار التي ننتجها

مذاق ذو لمحة حارة محببة.

كريمة الفلفل المصنوعة فقط من الفلفل الحار الإيطالي 100% ، الذي يتم جمع محصوله في أغسطس وسبتمبر، ويتم حفظه في زيت الزيتون البكر الممتاز. فهو منتج طبيعي خالي من المواد الحافظة والمواد الملونة. يعتبر ممتاز لإضفاء مذاق ذو لمحة حارة محببة على الصلصات والتوابل ولاستعماله مع اللحوم المسلوقة أو المشوية أو لتحضير قطع الخبز محمص المشهيات/المقبلات.

الصلصات الجاهزة غرانورو

لطبقك الرئيسي الأمثل.

تعتبر الصلصات الجاهزة غرانورو، التي يتم إنتاجها من الطماطم المزروعة 100% في إيطاليا ومن مكونات طازجة، منتقاة وأصيلة، خالية من المواد الحافظة ومتبله بزيت الزيتون البكر الممتاز، الحل لمَن لديه القليل من الوقت لتخصيصه للطبخ، ولكن لا يريد التخلي عن مذاق الطبق الرئيسي المتبل بالصلصات الطيبة المذاق، الصحية والأصيلة، مثل الصلصات المجهزة في المنزل.

يتم انتقاء الطماطم والخضراوات، التي يتم منها إعداد الصلصات وتصنيعهم، طازجة ويتم انجاز جميع الصلصات بناءً على وصفات الطبخ التقليدي لمختلف المناطق الإيطالية.

لا تحتوي على أي مواد حافظة ولا حتى منظمات الحموضة ويتم تتبيلها فقط بزيت الزيتون البكر الممتاز الذي يعزز رائحتها ومذاقها.

البقوليات الجاهزة غرانورو: مطبوخة على طبيعتها ومعبأة بعبوات من الزجاج أو معدنية.

بقوليات طيبة و طبيعية جاهزة للاستهلاك

يتم انتقاء بقوليات غرانورو المسلوقة والمعبأة بعبوات زجاجية بناءً على المذاق، تجانس اللون، الحجم ودرجة النضج الصحيحة. تتم انتاج جميعها من المنتجات الطازجة المطبوخة على طبيعتها ويتم حفظها فيما يدعى ”بسائل الحفظ“، والذي يتكون من محلول من الماء والملح يسمح بحفظها لفترات طويلة بطريقة طبيعية كلياً.

يتم انتقاء بقوليات غرانورو المسلوقة والمعبأة بعبوات معدنية بناءً على المذاق، تجانس اللون والحجم. فهي مطبوخة على طبيعتها ويتم حفظها فيما يدعى ”بسائل الحفظ“، والذي يتكون من محلول من الماء والملح يسمح بحفظها لفترات طويلة بطريقة طبيعية كلياً.

للاستمتاع بمذاق ببقوليات غرانورو، يكفي فقط تصفيتها وتتبيلها حسب الذوق الشخصي، وذلك لأنها جاهزة فعلياً للاستهلاك. فهي ممتازة للاستهلاك لوحدها كطبق رئيسي أو مع المعكرونة أو كأطباق جانبية أو باردة لتحضير السلطات الطازجة واللذيذة أو مقلية بالمقلاة

دقيق و سميد غرانورو

عجين ناجح جداً

تُقدم غرانورو مجموعة كبيرة من أنواع الدقيق، ذات الخصائص والجودة التكنولوجية والريولوجية المتنوعة، وذلك حسب نوع الاستعمال أو الوصفة المراد انجازها: كريمات، خبز، بيتزا، المخبوزات، الحلويات والموالح والمعكرونة الطازجة.

سلة الملذات

فتات خبز في عبوات ابتداءً من 250 غم وحتى 1 كغم

يتميز فتات الخبز غرانورو برائحته وحجم جزيئاتها.

يتم الحصول عليه عن طريق تفتيت وتحميص خبز المنتقى، المصنوع خصيصاً لهذا الاستخدام وليس من مخلفات أو بقايا الخبز.

بفضل الحجم المميز لجزيئات فتات خبز غرانورو، التي خضعت لدراسات من قبلنا، فهو يعتبر الامثل لتتبيل اللحوم، لطبقة الغراتان على المعكرونة المخبوزة، كأحد مكونات وصفات أرغفة اللحوم و/او الخضار والحشوات وللأطعمة المقلية الذهبية اللون والمقرمشة.

CARRELLO
  • No products in the cart.

La nostra linea Bio

La Linea Biologica Granoro è prodotta con semole di grano duro 100% coltivato in Italia secondo le metodiche dell’Agricoltura Biologica Italiana, un metodo di produzione definito e disciplinato a livello comunitario dal Regolamento CE 834/07 Recepito a livello nazionale dal D.M. 18354 del 27/11/2001.

Le varietà di grano duro scelte da Granoro sono Grecale – Iride – Simeto – Sargolla.

La certificazione ICEA garantisce che tutte le materie prime impiegate siano coltivate con metodiche agricole che non prevedono l’uso né di prodotti chimici né di pesticidi, nel rispetto della salute, della natura e dell’ambiente e garantisce il controllo di tutta la filiera, dalla coltivazione nei campi fino al controllo del processo produttivo presso il nostro pastificio Granoro.

La Pasta Bio Granoro ha un colore dorato brillante, il glutine tenace ed elastico che la rende consistente ed elastica (cioè “al dente”) durante la masticazione.

Un po’ di storia

L’uso di lessare gli impasti ottenuti con acqua e farina risale al Medioevo.

La Lasagna è uno dei formati più conosciuti, a partire dal XIII secolo.

La sfoglia delle Lasagne nel 1300 era ottenuta con acqua e farina di grano tenero, per cui la loro consistenza, una volta cotta, era morbida e non tenace. La tenacità è caratteristica tipica della semola di grano duro e non della farina di grano tenero.

Nel Rinascimento si aggiunsero all’impasto le uova che sostituiranno nell’impasto, in tutto o in parte, l’acqua, per conferire maggiore tenacia e consistenza.

Con l’affermarsi del grano duro, la Semola di grano duro ha sostituito la farina di grano tenero.

Oltre a essere servite come “primo piatto”, le Lasagne erano utilizzate anche come accompagnamento a lessi di anatre e capponi, inaugurando una moda tutta italiana di accostamento tra pasta e piatti di carne che è sopravvissuta, nel nostro Paese, fino alla fine dell’Ottocento e si utilizza ancora oltralpe.

La Crema di Peperoncino Piccante Granoro è prodotta solo con peperoncini rossi tritati e lavorati dal fresco, in olio extravergine di oliva ed è stabilizzata naturalmente, col solo processo di sterilizzazione.

CONSIGLI D'USO

La Crema di Peperoncino Piccante Granoro è consigliata per la preparazione di stuzzicanti crostini da aperitivo, tartine, per condire uova sode, patate lesse.

Appena scaldata sul fuoco, in padella, è indicata per le carni o il pesce grigliati e con il bollito.

Aggiunta ai Sughi Pronti Granoro o alle salse al pomodoro o al classico Ragù è ideale per condire tutta la pasta, con una piacevole nota di piccante.

Le farine e semole Granoro

Per ogni ricetta Granoro ha in catalogo la Farina Ideale per le vostre ricette.  

Granoro seleziona le migliori qualità di grano tenero coltivate in Italia e in Europa per le sue Farine. 

La classificazione delle farine.

Le sigle 00 – 0 – 1 – 2 indicano il grado di raffinazione delle farine (di abburattamento).

La 00 è la più fine e bianca, la 0 e la 1 hanno una raffinazione di livello intermedio, con più presenza di parti cruscali rispetto alla 00, la Farina 2 è la più grezza e scura. Ciò che dalla Farina 0 alla 2 aumenta è la quantità di parti cruscali presenti all’interno della farina. 

Curiosità

Cosa è il valore W della Farina ?

E’ il parametro che determina la sua forza e la sua elasticità, spesso definito come fattore di panificabilità e consiste nella sua capacità di assorbire l’acqua durante l’impasto e trattenere l’anidride carbonica durante la lievitazione.

Più alto è il valore di W, più la farina è ricca di glutine.

La Farina 00

Ottenuta da grani teneri di qualità, la Farina 00 Granoro si caratterizza per il colore bianco uniforme, per l’assenza delle parti cruscali e un ottimo livello di proteine. In virtù delle sue proprietà reologiche, è indicata per la preparazione di dolci, di torte salate, creme e besciamella e per la realizzazione di impasti che hanno bisogno di una lievitazione equilibrata.

Valore di W: tra 180 e 200.

La Farina 0 per Pizza

Caratterizzata da un grado di abburattamento inferiore rispetto a quello della farina 00 e da una maggiore presenza di parti cruscali provenienti dalla parte più esterna del chicco, la Farina 0 per Pizza Granoro è ideale per la preparazione di pizze, focacce e per tutti gli impasti che richiedono lievitazioni medio-lunghe.

Valore di W: 250.

Farina 00 per Dolci

La Farina 00 per Dolci Granoro ha caratteristiche bilanciate per ottenere una maglia glutinica glucidica idonea a creare una alveolatura equilibrata agli impasti. Ideale per frolle, crostate, bignè, torte, e piccola pasticceria e per tutti gli impasti che non richiedono una lievitazione lunga.

Valore di W: 170.

Farina 0 Tipo Manitoba

La Farina 0 Tipo Manitoba Granoro è ottenuta dalla selezione delle migliori varietà di grano tenero coltivate nel Nord America. Ha un alto tenore proteico e un elevato assorbimento di acqua, caratteristiche che la rendono ideale per la preparazione di croissants, brioches, babà, bignè, panettoni e pandori. Il forte contenuto di glutine la rende adatta per rinforzare altre farine e negli impasti per pane, pizze, focacce, torte, oltre a tutti gli impasti che richiedono una lievitazione lunga o doppia.

Valore di W: tra 280 e 300.

Farina Tipo 1

La Farina Tipo 1 Granoro è un prodotto dalla grande versatilità e, grazie alla miscela di grani che la compongono, è indicata per ogni tipo di utilizzo. Rispetto alla farina 00 ha un maggiore assorbimento di acqua. Le parti cruscali e il suo contenuto di fibre donano il caratteristico colore ambrato e un gusto unico alle preparazioni. È ideale per tutte le ricette in particolare per pane, pizza e dolci.

Preparato ai Multicereali

Il Preparato ai Multicereali Granoro con lievito Madre Naturale è un’equilibrata miscela di farina di grano tenero tipo 0, cereali e semi di girasole e sesamo, farina d’avena, farina d’orzo, frumento e fiocchi d’avena. Pronta per l’uso grazie alla presenza di lievito madre naturale, è ideale per la preparazione di pane, grissini, crackers, taralli e altri prodotti da forno. Oltre a fornire una notevole quantità e varietà di fibre naturali, conferisce alle ricette un profumo intenso e un gusto rustico.

Farina Integrale 

La Farina Integrale Granoro è naturalmente ricca di fibre (10 g di fibre per ogni 100 g di prodotto) perché ottenuta dalla macinazione integrale del chicco di grano tenero. È una farina versatile e può essere usata in tutte le preparazioni, sia da sola, sia miscelata con altre farine Granoro. È consigliata in particolare per pane, pizze e prodotti integrali. Conferisce alle preparazioni la fragranza, il colore e il sapore tipici della farina integrale. 

Semola di Grano Duro Extra

Ottenuta da grani duri di alta qualità, la Semola di Grano Duro Extra Granoro ha una granulometria calibrata per garantire un buon assorbimento dell’acqua. L’alto contenuto proteico conferisce tenacità agli impasti e dona alle preparazioni il colore giallo intenso tipico del grano duro. Facile da lavorare, è ideale per la pasta fresca fatta in casa, gli gnocchi alla romana e il semolino.

Semola Rimacinata

Ottenuta da grani duri di alta qualità, la Semola Rimacinata Granoro è ottenuta da semola di grano duro di alta qualità e si caratterizza per la granulometria più sottile della Semola Extra e per l’alta capacità di assorbimento dell’acqua.

Contiene carotenoidi (sostanze antiossidanti preziose dal punto di vista nutrizionale) che le conferiscono il tipico colore giallo ambrato. Facile da impastare, si può usare da sola nella preparazione di pasta fresca all’uovo e per la pasta di sola semola oppure miscelata con la Farina 00 nella preparazione di pane, pizze e focacce. Usata per le panature, rende croccanti e dorate le fritture

Sai perché la Quinoa fa bene ?

  • è estremamente nutriente
  • fornisce un apporto proteico significativo ( tra il 12 e 18% )
  • contiene acidi grassi omega-6 e omega-3
  • è ricca di vitamine: vitamina B2, acido folico e vitamina B1
  • è un’ottima fonte di vitamina E
  • è ricca di magnesio, fosforo, potassio, ma anche calcio e ferro
  • è una buona fonte di antiossidanti
  • contiene flavonoidi

 

Appartiene alla Famiglia delle Chenopodiaceae (la stessa delle barbabietole) per questo è considerata uno pseudo-cereale.
È soprannominata “il supercereale degli Incas”, per le sue eccezionali qualità (tanto che la Fao, l‘Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura, le ha riconosciuto in ruolo chiave nel raggiungimento della sicurezza alimentare mondiale).

L’apporto calorico deriva principalmente dai carboidrati complessi.

0