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Boscaioli con tranci di pesce spada pomodorini e granella di pistacchi

Nunzia Bellomo
Le ricette di Nunzia Bellomo

Pare che l’estate stia per passare la staffetta all’autunno e per quanto io provi a farmelo piacere l’autunno mi rende parecchio malinconica!

Quindi ho deciso che fino a quando potrò, sempre nel rispetto della stagionalità la porterò in tavola colori e freschezza , realizzando ricette gustose e leggere che fanno tanta estate.
Oggi nello specifico vi propongo i Boscaioli con tranci di pesce spada pomodorini e granella di pistacchi.
Ecco, se cercate un primo piatto di mare davvero facile da realizzare e dall’effetto “woow” questo è quello che fa per voi!
Pochi e semplici ingredienti che rendono questo piatto perfetto per ogni occasione.
Anche in questo caso a far la differenza è la pasta infatti i Boscaioli appartengono alla linea Dedicato Granoro, trafilati al bronzo e prodotti solo con semola di grano duro pugliese, di filiera corta e certificata.
Vi va di provarli?

20′
20′
Principiante

Che cosa serve

  • 320 gr Boscaioli Linea Dedicato Granoro
  • Olio Extravergine Di Oliva
  • 1 Spicchio Sale
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1 Confezione Pomodorini al Naturale Granoro
  • Peperoncino
  • 3 Cucchiai Pistacchi Tritati
  • q.b. Mandorle Tritate
  • 1 Cucchiaio Capperi

Come si prepara

  1. Mettiamo l’acqua per la pasta sul fuoco.

  2. In una padella scaldiamo 1 cucchiaio di olio con un pizzico di peperoncino ed uno spicchio di aglio.
    Non appena l’olio è caldo aggiungiamo i pomodorini al naturale e i capperi

  3. Li facciamo cuocere per una decina di minuti e nel caso aggiungiamo un mestolo di cottura della pasta

  4. Nel frattempo tagliamo il pesce spada a cubetti.

  5. Non appena i pomodori sono cotti aggiungiamo il pesce e lo facciamo rosolare da tutti i lati.

  6. Scoliamo la pasta ad dente e la facciamo mantecare in padella aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.
    Porzioniamo e prima di portare in tavola cospargiamo con granella di pistacchi e di mandorle.

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AGGIORNAMENTO DEL 23/09/2025
Revoca notifica di allerta e ritiro Passata di Datterini a marchio GRANORO DEDICATO

Pastificio Granoro informa i propri consumatori e lettori che, a seguito delle verifiche e degli accertamenti effettuati dagli organi competenti, è stata revocata la notifica di allerta e il provvedimento di ritiro riguardante la Passata di datterini a marchio GRANORO DEDICATO (lotto M214) con termine minimo di conservazione (TMC) 31/12/2026.

La revoca è stata disposta dalla Regione Puglia (nello specifico dal Dipartimento promozione della salute e del benessere anuimale), che ha confermato l’assenza di criticità dopo gli approfonditi controlli effettuati.

Il nostro impegno per la qualità

Granoro ribadisce il proprio impegno costante nel garantire la sicurezza, la qualità e la tracciabilità dei propri prodotti, valori che da sempre rappresentano la nostra identità e la nostra missione quotidiana.

Si allega provvedimento di revoca notifica di allerta e ritiro Passata di Pomodorini Lotto LM214 – TMC 31/12/2026

AGGIORNAMENTO ALLERTA DEL 06/08/2025

Granoro informa che “In data 04 agosto 2025, presso il Dipartimento Provinciale di Bari dell’ARPA PUGLIA, si è tenuto l’esame ufficiale del reperto oggetto di segnalazione e di campioni rappresentativi del medesimo lotto, acquisiti nel corso delle verifiche svolte in collaborazione con le autorità competenti.
L’esame ha consentito di accertare quanto segue:

  • all’interno dei campioni analizzati non è stato rinvenuto alcun corpo estraneo alla passata di datterini;
  • la bottiglia oggetto della segnalazione si presentava già aperta al momento dell’esame e conteneva un frammento vitreo che, per forma, spessore e tipologia di zigrinatura di fondo, è risultato non compatibile con il contenitore originario del prodotto Granoro;
  • gli elementi riscontrati fanno ragionevolmente escludere un’origine produttiva del frammento vetroso rinvenuto e non evidenziano difetti riconducibili alla nostra filiera produttiva o ai materiali utilizzati.”
richiamo precauzionale Passata di DATTERINI GRANORO lotto m214 scadenza 31/12/2026
possibile presenza corpo estraneo.
Invito Granoro per il Cibus 2024, padiglione 05 stand M 016
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