Линии Granoro

Качество макаронных изделий Granoro – это результат преданности своему делу, тщательного и внимательного подхода к каждому этапу производства. Такое же обилие, но в разных форматах. Посмотрите линии нашей продукции.

Классические форматы Granoro

Итальянские кулинарные традиции

Линия Classici включает в себя форматы пасты, которые наиболее часто используются в традиционных итальянских блюдах. Эта паста подходит для самых разнообразных рецептов и способов приготовления.

Тщательный выбор муки крупного помола твердой пшеницы и оптимальные производственные технологии позволяют макаронным изделиям линии Classici Granoro сохранить интенсивный желтый цвет и типичный аромат спелой твердой пшеницы.

Паста получается пористой, с отличным выходом после приготовления, эластичной и упругой, она отлично удерживает соусы и любые приправы. Тщательная разработка каждой матрицы гарантирует однородность формы всей партии продукции. Наши макаронные изделия всегда остаются «аль-денте», сохраняют эластичность и упругость даже через несколько часов после приготовления.

  1. Правильная толщина

2. Равномерное
приготовление

3. Изготовлено
из отборной пшеницы
крупного помола

  1. Удивительная прочность

Granoro Bio

Хорошая и полезная паста

Культура здорового питания всегда была основой принципов и глубоких этических убеждений Granoro. Усилия компании по исследованию новых производственных технологий никогда не упускали из виду основополагающий принцип компании: предложить потребителю качественные продукты для здорового питания.

По этой причине торговая марка Granoro в последние годы выступила инициатором партнерских проектов с ассоциациями, учебными и научно-исследовательскими учреждениями, ориентированных на здоровое и правильное питание. Это дало начало экологически чистому проекту BioGranoro, который предусматривает выпуск продукции из сырья, полностью выращенного методами органического земледелия.

Специальные форматы для приготовления в духовке

Тонкий, шероховатый и пористый лист

Яичные лазаньи изготовлены из итальянских свежих яиц, лазаньи с итальянским шпинатом и каннеллони производятся из тщательно отобранной высококачественной муки крупного помола твердой пшеницы.

Их тесто тонкое, шероховатое и пористое, идеально впитывает соус.

Классические лазаньи, лазаньи из муки крупного помола, лазаньи со шпинатом, яичные лазаньи и каннеллони уже готовы к подготовке основного блюда: просто наполните их начинкой и соусом и запеките. Мы советуем запекать этот вид пасты, сдобренной классическим соусом Болоньезе и большим количеством сыра Пармезан. И лазаньи, и каннеллони можно приготовить с овощным рагу, с сырным соусом и бешамелью.

Безглютеновые продукты Granoro

Свобода есть в удовольствие

Паста Granoro без глютена производится из смеси, разработанной Granoro на основе кукурузной муки, рисовой муки и муки из киноа (3%), богатой белками, которые есть в кукурузной и рисовой муке только в малых количествах.

Сбалансированная смесь имеет цвет, вкус и текстуру как у обычных макарон, поэтому не стоит отказываться от удовольствия съесть блюдо хорошей и вкусной пасты.

Ньокки-и-Кикки Granoro

Приготовлены из свежего итальянского картофеля

Ньокки и Кикки Granoro получают из свежего итальянского картофеля. Картофель отваривают на пару, и замешивают горячим в тесто с мукой крупного помола твердой итальянской пшеницы.

Эти продукты производятся по традиционному методу, поэтому они такие же мягкие, плотные и аппетитные как домашние.

Вкус нежный, а аромат типичен для свежего картофеля.

Приправы Granoro

Наш крем из острого стручкового перца

Приятная пряная нота.

Крем из острого стручкового перца Granoro производится только из 100% итальянского острого перца, собранного в августе и сентябре, консервированного в оливковом масле первого отжима. Это натуральный продукт без консервантов и красителей. Крем придаст пряную нотку соусам и приправам, его можно подавать с отварным или жареным мясом, а также с сухариками во время аперитива.

Готовые соусы Granoro

Ваше идеальное первое блюдо

Готовые соусы Granoro производятся из отобранных и качественных ингредиентов: без консервантов и с оливковым маслом первого отжима. Готовые соусы и приправы Granoro станут идеальным решением для тех, у кого остается совсем мало времени на приготовление пищи, но кто не хотел бы отказываться от хорошего первого, приправленного отличным соусом, полезным и здоровым, словно приготовленным самой хозяйкой.

Помидоры и овощи, используемые для производства консервов, отбираются и обрабатываются свежими, следуя традиционным региональным рецептам.

Они не содержат консервантов и регуляторов кислотности и заправлены только оливковым маслом первого холодного отжима, чтобы подчеркнуть аромат и вкус.

Готовые бобовые Granoro: в натуральной жидкости, в консервах и стеклянных банках.

Польза и натуральность бобовых культур, готовых к употреблению

Готовые бобовые Granoro в СТЕКЛЯННЫХ банках проходят отбор на основании таких критериев, как вкус, однородный цвет, размеры и степень созревания. Пройдя строгий отбор, свежие бобовые варят, солят и консервируют в так называемой заливочной жидкости, растворе из соли и воды, обеспечивающей длительное консервирование естественным образом.

Готовые бобовые Granoro в КОНСЕРВАХ проходят отбор на основании таких критериев, как вкус, однородный цвет, размеры и степень созревания. Бобовые варят, солят и консервируют в так называемой заливочной жидкости, растворе из соли и воды, обеспечивающей длительное консервирование естественным образом.

Для приготовления бобовых Granoro достаточно слить жидкость и заправить блюдо любимой приправой, поскольку продукт уже готов к употреблению. Из бобовых можно приготовить превосходное первое блюда, отдельно или в сочетании с пастой, вкусный гарнир, заправленный оливковым маслом первого отжима. Бобовые можно подавать холодными или обжарить на сковороде.

Мука и готовые мучные смеси Granoro

Каждое замешенное вами тесто станет настоящим кулинарным успехом

Granoro предлагает самые разные виды муки, каждая со своими характеристиками, разной технологией производства, реологическими качествами. Все зависит от типа обработки или способа приготовления: от кремов, хлеба, пиццы, различных хлебобулочных изделий и до лапши и макарон домашнего приготовления.

Корзина лакомств

Панировочные сухари в упаковках по 250 г и 1 кг

Панировочные сухари Granoro отличаются своим ароматом и размером гранул.

Панировочные сухари НЕ изготовляют из отходов или остатков хлебобулочных изделий. Продукт получают путем крошки и последующей обжарки специально испеченного хлеба.

Благодаря специально подобранному размеру гранул панировочные сухари Granoro идеально подходят для панировки мяса, для натирания запеченной пасты, в качестве ингредиента для тефтелей и начинок, а также для золотистых и хрустящих жареных продуктов.

CARRELLO
  • No products in the cart.

La nostra linea Bio

La Linea Biologica Granoro è prodotta con semole di grano duro 100% coltivato in Italia secondo le metodiche dell’Agricoltura Biologica Italiana, un metodo di produzione definito e disciplinato a livello comunitario dal Regolamento CE 834/07 Recepito a livello nazionale dal D.M. 18354 del 27/11/2001.

Le varietà di grano duro scelte da Granoro sono Grecale – Iride – Simeto – Sargolla.

La certificazione ICEA garantisce che tutte le materie prime impiegate siano coltivate con metodiche agricole che non prevedono l’uso né di prodotti chimici né di pesticidi, nel rispetto della salute, della natura e dell’ambiente e garantisce il controllo di tutta la filiera, dalla coltivazione nei campi fino al controllo del processo produttivo presso il nostro pastificio Granoro.

La Pasta Bio Granoro ha un colore dorato brillante, il glutine tenace ed elastico che la rende consistente ed elastica (cioè “al dente”) durante la masticazione.

Un po’ di storia

L’uso di lessare gli impasti ottenuti con acqua e farina risale al Medioevo.

La Lasagna è uno dei formati più conosciuti, a partire dal XIII secolo.

La sfoglia delle Lasagne nel 1300 era ottenuta con acqua e farina di grano tenero, per cui la loro consistenza, una volta cotta, era morbida e non tenace. La tenacità è caratteristica tipica della semola di grano duro e non della farina di grano tenero.

Nel Rinascimento si aggiunsero all’impasto le uova che sostituiranno nell’impasto, in tutto o in parte, l’acqua, per conferire maggiore tenacia e consistenza.

Con l’affermarsi del grano duro, la Semola di grano duro ha sostituito la farina di grano tenero.

Oltre a essere servite come “primo piatto”, le Lasagne erano utilizzate anche come accompagnamento a lessi di anatre e capponi, inaugurando una moda tutta italiana di accostamento tra pasta e piatti di carne che è sopravvissuta, nel nostro Paese, fino alla fine dell’Ottocento e si utilizza ancora oltralpe.

La Crema di Peperoncino Piccante Granoro è prodotta solo con peperoncini rossi tritati e lavorati dal fresco, in olio extravergine di oliva ed è stabilizzata naturalmente, col solo processo di sterilizzazione.

CONSIGLI D'USO

La Crema di Peperoncino Piccante Granoro è consigliata per la preparazione di stuzzicanti crostini da aperitivo, tartine, per condire uova sode, patate lesse.

Appena scaldata sul fuoco, in padella, è indicata per le carni o il pesce grigliati e con il bollito.

Aggiunta ai Sughi Pronti Granoro o alle salse al pomodoro o al classico Ragù è ideale per condire tutta la pasta, con una piacevole nota di piccante.

Le farine e semole Granoro

Per ogni ricetta Granoro ha in catalogo la Farina Ideale per le vostre ricette.  

Granoro seleziona le migliori qualità di grano tenero coltivate in Italia e in Europa per le sue Farine. 

La classificazione delle farine.

Le sigle 00 – 0 – 1 – 2 indicano il grado di raffinazione delle farine (di abburattamento).

La 00 è la più fine e bianca, la 0 e la 1 hanno una raffinazione di livello intermedio, con più presenza di parti cruscali rispetto alla 00, la Farina 2 è la più grezza e scura. Ciò che dalla Farina 0 alla 2 aumenta è la quantità di parti cruscali presenti all’interno della farina. 

Curiosità

Cosa è il valore W della Farina ?

E’ il parametro che determina la sua forza e la sua elasticità, spesso definito come fattore di panificabilità e consiste nella sua capacità di assorbire l’acqua durante l’impasto e trattenere l’anidride carbonica durante la lievitazione.

Più alto è il valore di W, più la farina è ricca di glutine.

La Farina 00

Ottenuta da grani teneri di qualità, la Farina 00 Granoro si caratterizza per il colore bianco uniforme, per l’assenza delle parti cruscali e un ottimo livello di proteine. In virtù delle sue proprietà reologiche, è indicata per la preparazione di dolci, di torte salate, creme e besciamella e per la realizzazione di impasti che hanno bisogno di una lievitazione equilibrata.

Valore di W: tra 180 e 200.

La Farina 0 per Pizza

Caratterizzata da un grado di abburattamento inferiore rispetto a quello della farina 00 e da una maggiore presenza di parti cruscali provenienti dalla parte più esterna del chicco, la Farina 0 per Pizza Granoro è ideale per la preparazione di pizze, focacce e per tutti gli impasti che richiedono lievitazioni medio-lunghe.

Valore di W: 250.

Farina 00 per Dolci

La Farina 00 per Dolci Granoro ha caratteristiche bilanciate per ottenere una maglia glutinica glucidica idonea a creare una alveolatura equilibrata agli impasti. Ideale per frolle, crostate, bignè, torte, e piccola pasticceria e per tutti gli impasti che non richiedono una lievitazione lunga.

Valore di W: 170.

Farina 0 Tipo Manitoba

La Farina 0 Tipo Manitoba Granoro è ottenuta dalla selezione delle migliori varietà di grano tenero coltivate nel Nord America. Ha un alto tenore proteico e un elevato assorbimento di acqua, caratteristiche che la rendono ideale per la preparazione di croissants, brioches, babà, bignè, panettoni e pandori. Il forte contenuto di glutine la rende adatta per rinforzare altre farine e negli impasti per pane, pizze, focacce, torte, oltre a tutti gli impasti che richiedono una lievitazione lunga o doppia.

Valore di W: tra 280 e 300.

Farina Tipo 1

La Farina Tipo 1 Granoro è un prodotto dalla grande versatilità e, grazie alla miscela di grani che la compongono, è indicata per ogni tipo di utilizzo. Rispetto alla farina 00 ha un maggiore assorbimento di acqua. Le parti cruscali e il suo contenuto di fibre donano il caratteristico colore ambrato e un gusto unico alle preparazioni. È ideale per tutte le ricette in particolare per pane, pizza e dolci.

Preparato ai Multicereali

Il Preparato ai Multicereali Granoro con lievito Madre Naturale è un’equilibrata miscela di farina di grano tenero tipo 0, cereali e semi di girasole e sesamo, farina d’avena, farina d’orzo, frumento e fiocchi d’avena. Pronta per l’uso grazie alla presenza di lievito madre naturale, è ideale per la preparazione di pane, grissini, crackers, taralli e altri prodotti da forno. Oltre a fornire una notevole quantità e varietà di fibre naturali, conferisce alle ricette un profumo intenso e un gusto rustico.

Farina Integrale 

La Farina Integrale Granoro è naturalmente ricca di fibre (10 g di fibre per ogni 100 g di prodotto) perché ottenuta dalla macinazione integrale del chicco di grano tenero. È una farina versatile e può essere usata in tutte le preparazioni, sia da sola, sia miscelata con altre farine Granoro. È consigliata in particolare per pane, pizze e prodotti integrali. Conferisce alle preparazioni la fragranza, il colore e il sapore tipici della farina integrale. 

Semola di Grano Duro Extra

Ottenuta da grani duri di alta qualità, la Semola di Grano Duro Extra Granoro ha una granulometria calibrata per garantire un buon assorbimento dell’acqua. L’alto contenuto proteico conferisce tenacità agli impasti e dona alle preparazioni il colore giallo intenso tipico del grano duro. Facile da lavorare, è ideale per la pasta fresca fatta in casa, gli gnocchi alla romana e il semolino.

Semola Rimacinata

Ottenuta da grani duri di alta qualità, la Semola Rimacinata Granoro è ottenuta da semola di grano duro di alta qualità e si caratterizza per la granulometria più sottile della Semola Extra e per l’alta capacità di assorbimento dell’acqua.

Contiene carotenoidi (sostanze antiossidanti preziose dal punto di vista nutrizionale) che le conferiscono il tipico colore giallo ambrato. Facile da impastare, si può usare da sola nella preparazione di pasta fresca all’uovo e per la pasta di sola semola oppure miscelata con la Farina 00 nella preparazione di pane, pizze e focacce. Usata per le panature, rende croccanti e dorate le fritture

Sai perché la Quinoa fa bene ?

  • è estremamente nutriente
  • fornisce un apporto proteico significativo ( tra il 12 e 18% )
  • contiene acidi grassi omega-6 e omega-3
  • è ricca di vitamine: vitamina B2, acido folico e vitamina B1
  • è un’ottima fonte di vitamina E
  • è ricca di magnesio, fosforo, potassio, ma anche calcio e ferro
  • è una buona fonte di antiossidanti
  • contiene flavonoidi

 

Appartiene alla Famiglia delle Chenopodiaceae (la stessa delle barbabietole) per questo è considerata uno pseudo-cereale.
È soprannominata “il supercereale degli Incas”, per le sue eccezionali qualità (tanto che la Fao, l‘Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura, le ha riconosciuto in ruolo chiave nel raggiungimento della sicurezza alimentare mondiale).

L’apporto calorico deriva principalmente dai carboidrati complessi.

0