يتم تشكيل أنواع المكرونة مزدوجة الخطوط، بخطوط داخلية وخارجية، بتشكيل خشن. تتميز بمظهر متموج يضمن طهيًا موحدًا في جميع أجزائها، وتحتفظ بالتتبيلات (صوصات) ليس فقط من الخارج ولكن أيضًا من الداخل، وبالتالي تعزز مذاق الطبق، وذلك بفضل درجة الخشونة المخصصة أيضًا.

يسمح القطر الأكبر مقارنة بالخطوط الكلاسيكية بتثبيت التتبيلات (صوصات) السميكة داخل المكرونة، مع الحفاظ على خصائصها مثل المرونة والتماسك.

علاوة على ذلك، هناك خاصية أخرى لهذه الأشكال، وهي النتيجة الممتازة حتى مع الطهي المزدوج، مما يجعلها أكثر اتساقًا ويحافظ على جودتها العالية.