Formats doublement striés intérieur – extérieur
Les BIRIGATI
Doubles striures
Les formats BIRIGATI, striés à l’intérieur et à l’extérieur, sont extrudés par étirage brut. Leur profil ondulé leur assure une cuisson uniforme et permet de retenir la sauce non seulement à l’extérieur, mais également à l’intérieur, rehaussant ainsi le goût du plat, grâce également à un degré de rugosité spécialement étudié.
Leur diamètre supérieur, par rapport aux formats nervurés classiques, permet de retenir les assaisonnements les plus denses à l’intérieur, tout en préservant leurs caractéristiques d’élasticité et de consistance.
Une autre des particularités de ces formats est leur excellent rendement, même en cas de double cuisson, car ils sont caractérisés par une uniformité parfaite dérivant de leur qualité élevée.
Les partenaires impliqués dans ce projet garantissent une matière première de haute qualité, certifiée et tracée du champ à votre table, 100 % Pouilles, grâce à un accord de filière entre les agriculteurs, le moulin et la fabrique de pâtes Granoro.
Les pâtes Dedicato sont les premières pâtes de la filière céréalière des Pouilles à être certifiées :
Granoro Dedicato
DES PÂTES ENTIÈREMENT PRODUITES DANS LES POUILLES
Pour obtenir des pâtes de haute qualité il faut une semoule parfaite. C’est pourquoi nous n’utilisons que du blé dur cultivé dans les Pouilles, une terre à la tradition céréalière ancestrale où poussent les meilleurs blés d’Italie. La qualité de notre blé est due exclusivement à l’environnement dans lequel il pousse, aux compétences agronomiques de nos agriculteurs, à la sélection des variétés les mieux adaptées à notre territoire et qui mûrissent sous le chaud soleil des Pouilles.
De cette façon, nous obtenons une semoule de qualité à partir de laquelle nous produisons d’excellentes pâtes, tenaces et élastiques, à la saveur intense et authentique du blé dur.
Les Birigati : tous les formats
La ligne Granoro Dedicato s’enrichit des formats « Birigati », qui ont la particularité d’être doublement striés, à l’intérieur et à l’extérieur.
LES RECETTES “GRANORO DEDICATO”
Découvrez toutes les recettes Granoro Dedicato, depuis les plats traditionnels jusqu’aux créations de nos chefs, et trouvez la recette parfaite pour chaque occasion.
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“GRANORO DEDICATO”
