La semola, decorticata a pietra, è particolarmente consigliata per le ricette della tradizione pugliese.
La passione che ci guida nella produzione della pasta Dedicato è la stessa che ha sviluppato il progetto della Semola Rimacinata, un prodotto tutto pugliese riconoscibile fin dall’apertura del pacco, quando emerge con forza tutto il profumo del grano appena raccolto.
La nostra Semola Rimacinata Dedicato si distingue per il suo intenso colore dorato e per la sua eccellente qualità. Ha una granulometria sottile che conferisce agli impasti una particolare finezza ed una buona estensibilità.
Le sue caratteristiche equilibrate la rendono indicata anche per le tradizionali Focacce Pugliesi Lievitate, per le Frise Salentine e per il Pane Casereccio Pugliese, a cui conferisce un colore dorato intenso ed una eccezionale fragranza.
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