Os legumes da Alta Murgia “Granoro Dedicato”
são obtidos apenas a partir de legumes da Apúlia
Legumes secos 100% Apúlia
OS LEGUMES SECOS
Com a linha Dedicato Granoro, potencia a tradição e os sabores autênticos da Apúlia, redescobrindo e apoiando a produção dos legumes cultivadas na área da Alta Murgia com o objetivo de preservar a tipicidade e a biodiversidade desta terra, defendendo um património de sabores e cultura que a terra da Apúlia preserva.
Os legumes no passado eram consideradas “a carne dos pobres”, presentes sobretudo nas mesas das famílias menos abastadas, hoje são reavaliadas como produtos a serem protegidos e a serem trazidos de volta à nossa dieta graças às suas características nutricionais.
A Granoro repropõe variedades antigas de legumes da Apúlia, incluindo Ervilhaca, Grão-de-bico e Lentilhas.
ERVILHACA DEDICATO
A Ervilhaca é um legume antigo, já conhecida no antigo Egito para a preparação de sopas e focaccia. Hoje está a ser reavaliada pelas suas boas propriedades nutricionais. É adequada para ser cultivada na área de Alta Murgia, mesmo em solos pobres e difíceis, graças à sua resistência à seca, mas também a baixas temperaturas.
É uma especialidade com uma forma irregular, com um sabor delicado e particular, a meio caminho entre o grão-de-bico e as favas.
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“GRANORO DEDICATO”
